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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（768） ジャガイモと高菜のピカタ
高菜の漬け物は 九州の代表的な食べ物だろう。大阪市・梅田の博多もつ鍋「やまや」で昼ご飯を食べると、明太子とともに高菜漬けは食べ放題だった。こんなにうれしことは...
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編集長のズボラ料理（766） 焼きナスと枝豆の茶碗蒸し
卵は使い道が多い。そのままシンプルに、卵かけご飯にして食べる。これはファンが多い。 グルメな友人がいる。テレビの料理番組で、先生の助手を努めていたこともあ...
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編集長のズボラ料理（767） キュウリのツナマヨ
コンビニおにぎりの１番人気の具は、ツナマヨネーズだと知ったのは、息子が小学生のころだった。サッカーのクラブに入っていて、ある練習の日に昼ご飯でコンビニおにぎり...
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編集長のズボラ料理（765） レンコンの磯辺揚げ
子どものころ、正月の餅が大好きだった。少なくとも１週間、長ければ１０日間食べ続けた。１度に１０個も食べることもあり、今から思えば、親はは大変だったことだろう。...
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編集長のズボラ料理（764） レタスのエビみそ炒め
神奈川県の姪の家に行くことがある。僕の弟は妻を亡くしたこともあり、ここ数年は姪の家に住んでいるからだ。 訪ねる時の土産は、迷うことはない。５５１の豚まんに...
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編集長のズボラ料理（763） 鶏肉と白ネギのポン酢炒め
鶏肉と白ネギは相性がいいようだ。以前も炒め物を作った（ズボラ料理６９０回）。 この時は、しょうゆ、酒、みりん、おろしショウガを混ぜたたれに漬け込んで焼いた...
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編集長のズボラ料理（762） 豚薄切りバラの巻き巻きカツ
豚バラ肉は安い。それなのに、味があると感じる。２つもいいところがあるので、僕の大好きな食べ物の１つになっている。 お好み焼きを食べる時、中身は豚玉に勝るも...
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編集長のズボラ料理（761） タマネギのみそマヨネーズ焼き
オーロラソースという言葉を知った時、美しい名前だなと思った。色も美しい。さっそく、どんなものか調べてみた。簡単なら作ってみよう、そう考えたからだ。でも、すぐに...
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編集長のズボラ料理（760） ナスのミンチ挟み焼き
新聞記者の現役時代、先輩に誘われて飲みに行った店で、たまたま一緒になった人は、色を仕事にしていた。飲みながらのことなので、詳しい仕事内容は聞かなかったが、話は...
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編集長のズボラ料理（759） 豆腐とナガイモのチーズ焼き
半田舎に住んでいるので、おもしろい光景に出会うことがある。まず、新しい住宅街の方の光景を１つ。新興ではあるが、もう何十年も経っているから、安定した住宅街ではあ...
