編集長のズボラ料理
インド風のカレーを食べる。インドが本場なのに、日本では「風」をつけなければ、そのイメージがわかない。それほど日本では、日本風のカレーが主流になっている。だから...
豚カツを食べる。周りに脂身がある。これがなければ、もっといいのに。庶民の大きな悩みがそこにある。 赤身と脂身を比べれば、赤みの方がいいに決まっている。しか...
関西人は粉もんが好きだ。お好み焼き。タコ焼き、イカ焼き。兵庫県明石市に行けば、玉子焼き(つゆにつけて食べるタコ焼き=明石焼き)もある。無理やりくっつければ、う...
「おいしいもの食べに行こう」。この言葉はどうも納得がいかない。。 おいしいものを食べたいのは、誰でも同じ。でも、食べてみなければ、おいしいかどうか分からな...
花のつぼみは愛らしい。 5月の連休に長野県辰野町のリンゴ園を訪ね、リンゴの花を見せてもらったことがある。残念ながら一分咲き。その代わり、つぼみをたくさんつ...
らーめんを食べ歩いた時期があった。 印象に残っているのは、大阪市・西梅田の毎日新聞本社から歩いて行けた市丸という店だった。丼に麺(めん)を入れ、スープを張...
昭和時代の終わりのころ毎日新聞の記者として、大阪市・キタの中心部の警察署を担当していたことがある。曽根崎署に記者のたまり場、記者クラブがあった。 事件、事...
おやじは白いアスパラが好きだった。どのような食べ方をしていたのかは記憶があいまいだが、白い色は覚えている。だから僕は子どもころ、アスパラは白いと信じていた。 ...
シュラスコというブラジル料理がある。ブラジル風バーべキューと言ってもいい。大きな串に肉を刺して焼き、焼けた表面を切り取って食べる。 奈良県香芝市のシュラス...
一時期、ロールケーキがはやった。僕もブームに乗って、いくつか食べてみた。有名店を探しに行き、並んでいる人がいないので「ラッキー」と思って買ったら、別の店だった...