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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（345） 湯むきトマトのバジルソース
息子は京都市に住んでいる。北山通りまで歩いて行ける場所だ。 京都に出かけ、息子を昼ご飯に誘って軽く飲むとすると、北山通りの店の３択となる。その中から、「今...
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編集長のズボラ料理（344） フキ・チリメンご飯
食べ物には「つきもの」という組み合わせがある。 和歌山ラーメン食べるとする。店では「なれずし」食べるのが, しきたりとなっている。サバの押しずしで、たい...
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編集長のズボラ料理（343） サーモンと長イモのゆっけ風
「たたき」と聞くと、新聞記者は強盗を思い浮かべる。これは警察感が使う隠語で、記者も便乗して使っていた。いかにも事件記者らしいとからだ。全くの錯覚だが。 暴...
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編集長のズボラ料理（342） はんぺんのウニ団子揚げ
丼は安いから、何でもひるまずに食べる。これを食べようと思えば、思いを貫き通し、日和ることはない。 吉野家の牛丼は言うに及ばない。肉大盛りだって平気だ。天丼...
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編集長のズボラ料理（341） カブとアサリのスープ
白と黒では、白を選びたい。犯人かどうかの話ではない。食べ物のことだ。 例えばイタリアンの店で、イカすみパスタは食べるとする。すると大変な決断がいる。くちび...
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編集長のズボラ料理（340） カブとエビとハクサイのクリームスープ
シチューは時々作る。とは言っても、一から作るわけではない。カレーの固形のルーのような、シチューの素を使うので、大層なことではない。 作る場合、ビーフシチュ...
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編集長のズボラ料理（339） エビと卵の白身の中華風炒め
友人に鍋好きの男がいた。正確に言えば、鍋の終盤好きの男だった。最近は会う機会がなくなったが。 冬に仲間で鍋を食べながら、酒を飲む。フグなら、それに越したこ...
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編集長のズボラ料理（338） トマトと牛乳の手抜き冷製スープ
ビシソワーズ。雰囲気のある言葉だと、いつも思う。ビシッと決まっているではないか。 「ビ」が「ヴィ」と表記されることもある。そうなると、さらにランクが上がり...
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編集長のズボラ料理（337） 豚肉と長イモの炒めもの
自然薯（じねんじょ）は高い。だから、買うことはない。スーパーでは見かけることがない。同じ考えの人が多いから、置いても売れないからだろう。 名前からして高そ...
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編集長のズボラ料理（336） イカとキュウリの中華風炒め
毎日新聞とコンビを組んで、家庭に恵まれない子どもたちに里親や養親を見つける活動をしている団体がある。その団体の女性長老のマンションで先日、そこのメンバーや記者...
