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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（800） 手羽元と大根の煮物
中華料理店で、必ず酢豚を頼む遍路仲間がいる。ポピュラーな料理が好きなんだろうと思っていたら、どうも違う。中華料理には何でもかんでも、酢をかけていることに気づい...
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編集長のズボラ料理（799） 焼き肉のリンゴワサビ味
娘夫婦が時々遊びに來る。昼ご飯を目指して來るので、たいては前日までに予約が入る。すると、前日に食材を買い、午前中に食べ物を作る。これが一般的な流れである。 ...
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編集長のズボラ料理（798） 白ネギの漬け物
定年後クッカーをやっていると、ふと思いつくことがある。でも、それは料理経験の乏しさによるもので、ちょっと料理をする人なら、「ふと」ではなく、当たり前の「よく」...
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編集長のズボラ料理（797） ラーメンスープ水ギョウザ
所用で大阪市都島区役所に行った時だった。用事が終わって建物から出てくると、勤労継続支援Ｂ型事業所が露店を出していた。手作りのものを売っていたが、目が止まったの...
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編集長のズボラ料理（796） 肉団子のトマト煮
ハンバーグと肉団子、この２つの優劣はつけにくい。いや、子どもころのことだから、つけにくかった、という方が正しい。 ハンバーグの良さは、大きく見えることだ。...
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編集長のズボラ料理（795） ワカメたっぷりはんぺんしんじょう
しょうこりもなく食材ははんぺんを使い、またしんじょうに挑戦した。 前回は接着材料が不足していて、しんじょうに見立てたレンコンはんぺんボールが分解してしまっ...
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編集長のズボラ料理（794） レンコンとはんぺんのスープ
僕はどうも、食べ物に対する想像力が弱いようだ。名前を見てもどんな食べ物なのかわからなかったり、現物を見た時に勘違いをしていたことに気づいたりする。 遍路に...
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編集長のズボラ料理（793） ブロッコリーとベーコンのバルサミコ炒め
アパートの１階に住んでいて、小さな庭がある。そこで花を育てている。自宅前の小さな空き地も、小さな花壇にしている。 その花を、鳥さんが食べに來る。この冬はよ...
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編集長のズボラ料理（792） サーモンのマスタードソテー
マスタードはちょこちょこ使う。多いのは朝。 最近は朝、トーストを食べることが多くなった。その際、ベーコンやタマネギ、トマトといったものを乗せ、さらにとろけ...
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編集長のズボラ料理（791） カリフラワーとエビとトマトのマリネ
ブロッコリーとカリフラーは、何となく似ている。色は緑と白だから、大いに違う。房はカリフラワーは固いが、ブロッコリーはそうでもない。 似ているのは形ではない...
