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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（268） 玉子豆腐の天ぷら
親類が広島に多いから、時々広島に行く。行くと必ずお好み村か、駅ビルのお好み焼き横丁に行く。当然ながら、広島焼きを食べるためだ。 薄い生地の間に、千切りのキ...
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編集長のズボラ料理（267） ナスとミンチのグリル
息子が大学生時代から、京都市・上賀茂神社の近くで１人暮らしをしているので、時々訪ねてみる。その時は、地下鉄北山駅で降りる。 出会うと昼ご飯となる。学生時代...
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編集長のズボラ料理（266） 玉子豆腐と野菜・わかめのサラダ
一膳飯屋で昼ご飯を食べる。陳列ケースに出来上がっている料理が並んでいて、好きなものを選ぶ。メーンとご飯とみそ汁、これは決まっている。 そのあとで、ちょっと...
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編集長のズボラ料理（265) ソーセージとレタスの南蛮漬け
お遍路さんのための簡単な休憩所づくりの活動に参加している（四国八十八ヶ所ヘンロ小屋プロジェクトを支援する会のホームページをご覧くださいhttp://www.g...
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編集長のズボラ料理（264） しょうゆ味モヤシ焼きそば
一時期、ファジーという言葉がはやった。簡単な本を読んだことがあり、ファジーな記憶ながら、大雑把にファジーを説明する２つのことを覚えている。 例えば、大阪市...
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編集長のズボラ料理（263） ワカメのきんぴら
ワカメは重宝する。使いやすいし、第一安い。 その昔、徳島に住んでいたことがある。お客さんが来ると、お土産には徳島の番茶か鳴門の灰干しワカメをお土産にするこ...
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編集長のズボラ料理（262） 焼きレンコンまんじゅう
定年後はよく散歩をする。暇だからである。金もかからないし。 散歩に行くと、同じ人に時々出会う。たいていは僕と同じ年寄りだ。相手も暇だからだろう。 出...
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編集長のズボラ料理（261） ゆで卵の豚三枚肉巻き焼き
豚バラという。豚の三枚肉のことだが、正式の言い方をする人は少数派で、６０％の人は「豚バラ」という。それは僕の周りの５人ほどの言い方を分析した結論である。 ...
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編集長のズボラ料理（260） ジャガイモのチーズ焼き
焦げると価値の上がるものがある。焼き魚もそうだ。その代表格は、先のサンマだろう。皮が焦げて、真っ黒けになっている方が、おいしく感じる。脂がのっているほど焦げる...
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編集長のズボラ料理（259） 新タマネギのカニみそグラタン
最近、すし屋といえば９０％は回転ずしに行く。だから、「どこに行く？」と相談しても、スシローか、くら寿司か、京都なら寿しのむさし、そのくらいの選択になる。 ...
