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毎日新聞「おじゃまします」 ｃａｆｅ ＳＩＫＫＩＭ
料理はすべて１人で作っている平野元さん
◆ｃａｆｅ ＳＩＫＫＩＭ（カフェ・シッキム）
◇豊中市庄内西町２
◇本場イタリアの味を再現
阪急庄内駅（豊中市）から徒歩３分の静かな住宅街にある。本場イタリアの食材を使った本格的なパスタなどが人気で、昼時には近くの大阪音楽大学の関係者らでにぎわう。
ランチは、パスタ、リゾット、カレーまたはハヤシライスにサラダが付いたサラダセット（７５０円）と、デザートとサラダ、チャイが付いたデザートセット（８９０円）がある。オーナーシェフの平野元（はじめ）さんは「日本人向けのアレンジはあえてしない」と本場の味の再現に励む。パスタはナポリ産の低温乾燥のものを使い、小麦の風味が豊かでもちもちとした歯ごたえがある。
オリーブオイルは料理ごとに使い分ける。「海の食材には海側の、肉には山側の木で採れたオリーブオイルを使います。ワインと同様、産地や製造元により風味や香りが違うので、その違いも楽しんでほしい」と話す。
３４年前に開店した時は紅茶とケーキの店だった。「お客さんの要望でパンやパスタを出すようになり、リクエストに応じてにつれ料理がどんどん増え、カフェがいつの間にかレストランになった」という。店名の「ｃａｆｅ」はその名残だ。常連客には留学帰りの音大生やイタリア人音楽家も多く、「懐かしい味」と喜ばれている。
３０席。１１時半～１５時。ディナーは完全予約制（合計２万円～）。不定休。０６・６３３１・０５７７。（早川方子）＝毎日新聞大阪面２０１４年４月１７日
ｃａｆｅ ＳＩＫＫＩＭ
更新日時 2014/05/23
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