二人三脚で３７年 寿し善
吉岡治さん（右）と「びっくり海鮮ちらし」を持つ秀子さん
寡黙な主人と、多弁な女将。池田市井口堂の寿し善は、吉岡治さん（６１）と秀子さん（６１）の対照的な夫婦が営んでいる。
店を出したのは１９７３年。「７月に娘が生まれて、９月に店を出したから本当に忙しくて。当時はＰＣＢ問題で生魚を食べない風潮があったので、しばらくは大変でした」と秀子さん。寝る間も惜しんで働いたことで、５年目あたりから経営も軌道に乗り、一時はアルバイトを含めて２０人を雇うほどに繁盛した。
池田市内からだけでなく、豊中や川西からも常連客がやって来る。その中には１００歳と９６歳の老夫婦もいるというから驚きだ。その２人のためににぎる寿司は、指先ほどの大きさの特別製。入院した治さんの母ににぎったのが最初だという。
最近は回転寿司屋の台頭もあり、かつてほどの勢いがなくなった。新規の客を取り込まなければと、約１年前に昼のサービスランチとして「びっくり海鮮ちらし」を出した。
マグロ、タコ、ハモ、ウニ、エビなど、１０種類以上のネタが、おけ一杯に散りばめられた彩り豊かなちらし寿司は、具だくさんの豚汁まで付いて８５０円。まさに、びっくりな内容だ。「これを食べた方が夜にも来てくれれば」と、採算を度外視して提供している。
夜は寿司はもちろん、鍋料理も自慢の品。特に１０月下旬から提供されるフグは「他の店には負けません！」とのこと。
秀子さんから話を聞く間、黙々と寿司をにぎっていた治さん。２人並んでの写真撮影も「俺はいいよ」と遠慮していたが、秀子さんに引っ張られる形でレンズに笑顔を見せてくれた。
「ここまでやってこられたのは全部お客さんのおかげ。あと３年で４０周年なので、それまではなんとか頑張りたい」と話す秀子さんを、治さんは穏やかに見守る。（礒野健一）
【寿し善】池田市井口堂２－７－１６▽１１時～２２時（ランチは１４時まで）▽電話０７２－７６２－６５７０
＝地域密着新マチゴト豊中・池田」第４号（２０１０年９月９日）
更新日時 2010/09/09
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