作り手の顔が見える店づくり お茶処・吉田
【お茶処・吉田】豊中市柴原町４－８－１３－１０１▽７時半～１４時、１４時半～１８時（土曜、日祝は～１７時）▽日曜と月１回月曜定休▽０６－６８４０－６６１７
お茶処（どころ）・吉田は、ボリューム満点のサンドイッチと手作りケーキを食べさせる喫茶店だ。市立豊中病院の東向いにあるが、看板はない。辻村聖（めぐみ）さんが１９９９年、２６歳の時に開いた。「店名に意味がない。書類上必要だったので、知人からもらっただけ」と笑う。店名を知った近所の人から「離婚でもしたの？」と、聞きにくそうに尋ねられたこともあったそうだが、「まだ独身で……」と照れる。
辻村さんは大学で経営学を学んだ後、製菓専門学校の門を叩いた。作り手が見える店にしたかったと言い、１人で接客もこなす。「顔が見える安心感は店名より大事」ときっぱり。「今日は何がある？」とお客さんが聞いてくれることがうれしいという。１歳の誕生日から毎年、辻村さんのケーキで記念日を祝う人がいる。故人の最後の食事がこの店のピザトーストだったと聞かされたこともある。開店して１４年、「人生の節目にかかわれる仕事に就いてよかった」と感じている。
辻村さんが考案した塩こうじチキンとラタトゥイユのオープンサンドは２０１２年、ヘルシーメニューコンテスト（大阪ヘルシー外食推進協議会主催）で優秀賞になった。緑黄色野菜がバランスよく摂れ、７５０キロカロリーに抑えた自信作だという。季節のフルーツとスープが付いて９５０円。
照り焼きチキンとレタス、タマネギをサンドしたチキンサンドなどもあり、５種類のサンドイッチ（６５０～７００円）は軽食ではなく、食事として食べてほしいとの思いがボリュームに反映する。ほかにキッシュのセット（８８０円）などもある。開店当初からシュークリーム（１５０円）は１番の人気商品で、売り切れになることが多いそうだ。（進藤郁美）
＝地域密着新聞「マチゴト豊中・池田」第４９号（２０１３年３月１４日）
更新日時 2013/03/13
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