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北摂麺大使② 箕面市・らーめん川當
ネギラーメン
国道１７１号に面した「らーめん川當（かわとう）」は、鹿児島・沖永良部島出身の川當省吾さんが２００９年に開いた店だ。「３歳で豊中に出て来たから、島の記憶はほとんどないけどね」と笑う。
ラーメンはしょうゆ、塩、みそのほか、季節の限定麺（めん）などもある。頼んだのは奥さんの歩さんオススメの「ネギらーめん」（７５０円）。鶏ガラベースのあっさりとした塩スープに、白髪ネギが山盛りになっている。ネギには出てくる直前に油がかけられ、その香ばしさが舞い上がる。学生時代、大学の近くで炭火であぶったネギを浮かべたラーメンを出す店があったが、今はもうないその店の、好きだった味を久々に思い出した。
ネギの下には指先大に刻まれたチャーシューが隠れていた。店に並ぶ沖永良部島の黒糖焼酎「まぁさん」も使って作られたチャーシューは、じんわりとコクを感じさせる。
冬は「辛かめん」と「ピリ辛しょうゆらーめん」という限定麺も出す。「辛かめん」は激辛と言われたが、ゴマだれととき卵のおかげで、僕にはちょうど良い刺激。汗はたっぷりかいたが、スープは全部飲み干した。（礒野健一）
【らーめん川當】箕面市桜井２－１９－３２▽平日１１時半～１４時、１８時～１時（日曜は２４時）▽水曜定休▽０７２－７２２－５１３５
らーめん
沖永良部島
ネギ
更新日時 2012/01/11
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