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北摂麺大使㉗豊中市・麺屋 六道
【麺屋・六道】豊中市本町３－２－３▽０６－７１６４－５２５２▽１１時半～１４時半、１８時～２２時▽月曜定休
ラーメン屋の新店ラッシュが続く豊中駅前で、２０１３年９月にオープンした「麺（めん）屋 六道」を訪ねた。
店主の山本亮さんは２９歳。１０年間、色々なラーメン店で修行を積み、昔からの夢だった自分の店を出した。「休みの日もラーメン屋巡りをしたり、新しい味を試作したり」と、根っからのラーメン好きだ。１２月からは新メニュー「豊潤鶏ラーメン」を出し、人気を博している。「鶏と豚を合わせたコク深さが特徴。新メニューですが、実はオープン前からずっと試作してました。ようやく自分でも納得できる仕上がりなったので出してますが、まだまだ完成度を上げていきますよ！」と熱く語る。
カウンター席後ろの部屋には、粉にまみれた製麺機が置かれている。「麺も自分で作ってるので、ホンマ、寝る暇がないです。でも、自信はあるので、つけ麺で味わってみてください」とのこと。
オープンから４カ月が経つが、「駅帰りのサラリーマンを狙っていたら、近所の方がたくさん足を運んでくれた。老若男女、皆がほっとする店でありたい」と優しく目を細めた。（礒野健一）
【麺屋 六道】豊中市本町３－２－３▽０６－７１６４－５２５２▽１１時半～１４時半、１８時～２２時▽月曜定休
＝地域密着新聞「マチゴト豊中・池田」第５９号（値域密着新聞「マチゴト豊中・池田」第５９号（２０１４年１月１６日）
更新日時 2014/01/14
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