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北摂麺大使㉗豊中市・麺屋 六道

【麺屋・六道】豊中市本町3-2-3▽06-7164-5252▽11時半~14時半、18時~22時▽月曜定休

 ラーメン屋の新店ラッシュが続く豊中駅前で、2013年9月にオープンした「麺(めん)屋 六道」を訪ねた。
 店主の山本亮さんは29歳。10年間、色々なラーメン店で修行を積み、昔からの夢だった自分の店を出した。「休みの日もラーメン屋巡りをしたり、新しい味を試作したり」と、根っからのラーメン好きだ。12月からは新メニュー「豊潤鶏ラーメン」を出し、人気を博している。「鶏と豚を合わせたコク深さが特徴。新メニューですが、実はオープン前からずっと試作してました。ようやく自分でも納得できる仕上がりなったので出してますが、まだまだ完成度を上げていきますよ!」と熱く語る。
 カウンター席後ろの部屋には、粉にまみれた製麺機が置かれている。「麺も自分で作ってるので、ホンマ、寝る暇がないです。でも、自信はあるので、つけ麺で味わってみてください」とのこと。
 オープンから4カ月が経つが、「駅帰りのサラリーマンを狙っていたら、近所の方がたくさん足を運んでくれた。老若男女、皆がほっとする店でありたい」と優しく目を細めた。(礒野健一)
【麺屋 六道】豊中市本町3-2-3▽06-7164-5252▽11時半~14時半、18時~22時▽月曜定休
=地域密着新聞「マチゴト豊中・池田」第59号(値域密着新聞「マチゴト豊中・池田」第59号(2014年1月16日)

更新日時 2014/01/14


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