編集長のズボラ料理
酢キャベツとの付き合いは長い。 毎日新聞に入社して、初任地は和歌山だった。昼ご飯で気に入った店がいくつかあったが、カレー屋さんだった。店の名前は覚えていい...
30年ほど前、神戸に住んでいた。神戸といえば中華なので、南京町や、元町・三宮の中華料理店にはしばしば行った。よく食べたのは、ぎょうざ苑のみそだれギョウザ、一貫...
生ゆばを思いっきり食べたい。でも、なかなか食べられない。。 生つばが出るほどではないが、バクバク食べたくなる。その理由の1つは、値段にあるのではないか。豆...
ウナギを食べるとする。その場合、うな丼にするか、うな重にするか。これは悩ましい。 毎日新聞の現役時代、ウナギの好きな先輩がいた。昼ご飯の際に誘われて時々、...
1年に1度、昔の仲間が会う機会がある。もう30年以上になる。 いろいろな食べ物を持ち寄り、僕は必ず551の蓬莱の豚まんを10個持っていく。四国から来る人も...
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。春の七草を、こう覚えた。 しかし、柳宗民の「雑草ノウト」などを読むと混乱する。ナズナはペン...
北海道には、そう気楽に行けない。でも行ってみたい。そこで、デパートの北海道物産展に行く。北海道ならではの弁当を買って食べれば、飛行機代が浮く。 「森のいか飯...
また、ややこしい季節がやってくる。ナバナとナノハナがスーパーに出始めたのだ。 春を先取りして、酢みそ和えにでもしてみたい。しかし、この2つが同じものなのか...
亡くなった親父、おふくろは広島の出身だった。昔のことだから、2人とも兄弟姉妹は多かった。 親父は仕事についてからは転勤族で、広島に住むことはなかった。その...
世の中は、「命より健康」である。テレビのBSを見れば、健康があふれている。健康食品やサプリメントの宣伝の間に、かろうじて夢グループ食い込んでいるくらいだ。 ...