- TOP
- 連載＆マチの便利帳一覧
- 編集長のズボラ料理
編集長のズボラ料理
-
編集長のズボラ料理（203） オクラの花のおにぎり
四国遍路の先達をして、みなさんを案内する。結願した後で思い出を聞くと、１番印象に残ったのは八十八カ所の霊場でも遍路道でもなく、徳島県上勝町にある別格３番慈限寺...
-
編集長のズボラ料理（202） タコのガーリック炒め
すしのネタで何が好きか。酒を飲みながら、よくそんな話題になる。僕は生ダコが好きだ。「１番好き」と宣言したいところだが、ちょっとはばかられる。 普通のすし屋...
-
編集長のズボラ料理（201） 豆腐と刻みナガイモ
「さかなはあぶったイカでいい」。八代亜紀が歌っていた。どこかカッコいい。 「あては豆腐さえあればいい」。そんなことを言う酒飲みがいる。僕もその１人ではある...
-
編集長のズボラ料理（200） 平インゲンのバター炒め
子どものころ、野菜が嫌いだった。よくある話である。少し違うのは、少しずつ食べられるようになったのが、高校時代に下宿をしたことによることだ。 おやじは転勤族...
-
編集長のズボラ料理（199） 揚げナスのズッキーニ・トマトソース
毎日新聞の記者時代の同僚が、愛媛県宇和島市に住んでいる。記者としての最後の担当が宇和島市を中心とする愛媛県西南部で、そのまま住み着いた。 お互いに退職して...
-
編集長のズボラ料理（198） 鶏胸肉のナゲット
ＮＨＫの番組「ためしてガッテン」を時々見る。見ると、「ヘェ～」と思うことがある。しばらく前、鶏の胸肉を柔らかくする方法をやっていて、「ヘェ～」どころか、「ヘェ...
-
編集長のズボラ料理（197） 梅干しご飯
みんなが知っていて、自分だけ知らなかった時には、どうにもバツが悪い。それを→七の「前で明らかにされると、恥ずかしさをごまかすために、時には攻撃的にすらなってし...
-
編集長のズボラ料理（196） カブの天ぷら
カブは得体の知れない食べ物だと思う。見た目は可愛い大根のようだ。可愛いというのが、カブの本質を表しているような気がする。 カブは大根とちょっと似ている。そ...
-
編集長のズボラ料理（193） 冷凍トマトそうめん
冬はラーメン、夏はそうめん。僕にとって、この原則はゆるぎない。 とは言っても、店で食べるわけではなく、家で食べる場合のことを言っている。だからラーメンは即...
-
編集長のズボラ料理（192） 豚とモヤシの蒸し焼き
モヤシは安いから、気がねなく使える。お腹が大きくなるのかどうかははっきりしないが、大量に使っても、大した額にはならない。だから、文句など全くない。と、言いたい...
