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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（563） 鶏とネギの鍋
冬は寒い。寒いから温かいものを食べたい。でも、手間をかけたくない。そうなると、鍋しかない。 夏は暑い。暑いから冷たいものを食べたい。でも、手間をかけたくな...
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編集長のズボラ料理（562） サーモンとピーマンの南蛮漬け
毎日新聞に入社して、所任地は和歌山だった。初めて住む土地だから、知らないこと、「へぇ～」と思うことが多かった。 １番は、和歌山の人の話し言葉は、ざ行とだ行...
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編集長のズボラ料理（561） 豚肉とマイタケのタジン鍋蒸し焼き
料理器具にそうれどこだわるわけではない。しかし、つい買ってみたくなることがる。問題は、２回目を使うかどうかだ。 前にも書いたが、友人が「圧力釜に余分がある...
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編集長のズボラ料理（560） カレー卵焼き
先日、日帰りで東京に行く用事があった。どこかの観光を考えたが、自由になる時間がほとんどなく、東京駅前・丸の内の日本郵便の商業施設「ＫＩＴＴＥ」をのぞいてみた。...
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編集長のズボラ料理（559） 牛肉とセロリの炒め物
最近は牛肉というと、ブランド牛ばかり。ブランドでないものを探すのが難しいくらいだ。 例えば滋賀県には近江牛、三重県には松阪牛、兵庫には但馬牛がある。ただ、...
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編集長のズボラ料理（558） ミンチ・エノキせんべい
ここ数年、キノコが安くなったよう気がする。自宅から近鉄電車で２駅の近鉄百貨店奈良店に行くと、必ずキノコ売り場をのぞく。すると、安くなったことを実感できる。 ...
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編集長のズボラ料理（546） サツマイモのレモン煮
サツマイモはおかずなのか、お菓子なのか。 遍路仲間が月に１回、新大阪駅に近いリーゾナブルな中華料理店「小麦ランド」に集まって、ワイワイやる（コロナでしばら...
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編集長のズボラ料理（557） ソーセージのマスタード・ジャム炒め
菓子パンの御三家は、あんパン、ジャムパン、クリームパンだろう。ランク付けも、この順番ではないか。 あんパンの人気は根強い。僕らのような昔人間はもちろんだが...
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編集長のズボラ料理（556） クレソンワンタンメン
会社で同期だった男が、高松市に１人で住んでいる。暇だから時々、大阪に遊びに来た。今はコロナでごぶさただが。 来ると昼間から飲む。彼はマグロのにぎりが好きだ...
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編集長のズボラ料理（555） アボカドギョウザ
うちの前の小さな花壇が、小学生の集団登校の集合場所になっている。その時間に合わせて、花壇の手入れをするので、毎日５分ほど子どもたちと話したり、遊んだりすること...
