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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（232） 青ノリのパスタ
青ノリが好きだ。「これまで食べたものの中で、２番目に印象に残っているのは、高知県・四万十川の青ノリ（アオサ）だ」と言ってはばからないほどだ。別にグルメではない...
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編集長のズボラ料理（231） ギョウザの皮の揚げ物マヨネーズジャム和え
おかずなのかお菓子なのか、悩んでしまうことがよくある。どっちでもいいじゃないか、と思うかもしれないが、実は大問題なのである。食べる時の心構えが違う。 おか...
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編集長のズボラ料理（230） カブのオリーブオイル・アンチョビ焼き
来た！ そろそろ来ることだと思っていたら、来た！ 家の玄関のピンポーンが鳴った時から、予感がしていた。かれこれ半月になるから、「多分」と思ったらその通りだ...
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編集長のズボラ料理（229） マーボー大根
最初はグー、ではなくてサンショウの話である。僕はサンショウがことのほか好きで、冷蔵庫の冷凍室にはいつもサンショウが入っている。 今のものは春に買った。今年...
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編集長のズボラ料理（228） コーンとチーズの包み揚げ
昔は「トウモロコシ」と言った。もしくは「キビ」「トウキビ」。最近は「コーン」「スイートコーン」と言うことがある。 スイートコーンはトウモロコシの甘い種類の...
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編集長のズボラ料理（227） イカ、エビ、セロリのオイスターソース炒め
イカは安い時は安い。あたり前のことだが、スーパーに行くとそう思う。 同じことが鯛のアラにも言える。安い時には、頭のアラが１００円を切る。そんな値段でいいの...
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編集長のズボラ料理（225） 櫛切りキャベツのオリーブオイル・シラス蒸し
立ち飲み屋が好きな年上の友人がいた。彼に連れられて行かれた店は多い。 大阪市の梅田のガレージで夕方から店開きをし、マグロが人気の店も行った。野田の卸売市場...
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編集長のズボラ料理（224） 竹輪のメンタイイモサラ詰めフライ
薄切りの肉なら、何でも巻いてしまえばいい。特に牛肉は高いから、中身に野菜などを使えば、安上がりですむ。 最近はご飯を牛肉で巻いて、フライパンで焼くおにぎり...
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編集長のズボラ料理（223） セロリと裂きイカの簡単漬け
遊び仲間５人組で時々、１台の車に乗って遊びに行く。運転役は大変だが、幸い僕は運転しないので、車の中ではノンビリしている。 運転できないわけではない。運転し...
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編集長のズボラ料理（222） 揚げ豆腐と揚げゴボウの甘酢炒め
キムチを使えば、何でもキムチの味になる。当たり前である。豚キムチも、キムチの鍋も、おおむね同じ味と言っていい。キムチをそのまま食べればいいのに、いろいろなバリ...
