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- 連載＆マチの便利帳一覧
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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（340） カブとエビとハクサイのクリームスープ
シチューは時々作る。とは言っても、一から作るわけではない。カレーの固形のルーのような、シチューの素を使うので、大層なことではない。 作る場合、ビーフシチュ...
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編集長のズボラ料理（339） エビと卵の白身の中華風炒め
友人に鍋好きの男がいた。正確に言えば、鍋の終盤好きの男だった。最近は会う機会がなくなったが。 冬に仲間で鍋を食べながら、酒を飲む。フグなら、それに越したこ...
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編集長のズボラ料理（338） トマトと牛乳の手抜き冷製スープ
ビシソワーズ。雰囲気のある言葉だと、いつも思う。ビシッと決まっているではないか。 「ビ」が「ヴィ」と表記されることもある。そうなると、さらにランクが上がり...
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編集長のズボラ料理（337） 豚肉と長イモの炒めもの
自然薯（じねんじょ）は高い。だから、買うことはない。スーパーでは見かけることがない。同じ考えの人が多いから、置いても売れないからだろう。 名前からして高そ...
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編集長のズボラ料理（336） イカとキュウリの中華風炒め
毎日新聞とコンビを組んで、家庭に恵まれない子どもたちに里親や養親を見つける活動をしている団体がある。その団体の女性長老のマンションで先日、そこのメンバーや記者...
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編集長のズボラ料理（335） ザワ－クラウト風キャベツと牛肉のレンジでチーン
酢キャベツとの付き合いは長い。 毎日新聞に入社して、初任地は和歌山だった。昼ご飯で気に入った店がいくつかあったが、カレー屋さんだった。店の名前は覚えていい...
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編集長のズボラ料理（334） ザーサイ大根餅
３０年ほど前、神戸に住んでいた。神戸といえば中華なので、南京町や、元町・三宮の中華料理店にはしばしば行った。よく食べたのは、ぎょうざ苑のみそだれギョウザ、一貫...
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編集長のズボラ料理（333） チーズの生ゆば巻き天ぷら
生ゆばを思いっきり食べたい。でも、なかなか食べられない。。 生つばが出るほどではないが、バクバク食べたくなる。その理由の１つは、値段にあるのではないか。豆...
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編集長のズボラ料理（332） 焼き肉・玉子豆腐丼
ウナギを食べるとする。その場合、うな丼にするか、うな重にするか。これは悩ましい。 毎日新聞の現役時代、ウナギの好きな先輩がいた。昼ご飯の際に誘われて時々、...
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編集長のズボラ料理（331） ジャガイモとタマネギのアンチョビ炒め
１年に１度、昔の仲間が会う機会がある。もう３０年以上になる。 いろいろな食べ物を持ち寄り、僕は必ず５５１の蓬莱の豚まんを１０個持っていく。四国から来る人も...
