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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（780） 豚肉と大根の巻き巻き蒸し
医者に行くのは、基本的に楽しくない。僕は定年後、高血圧の経過観察と薬をもらうため、自宅から歩いて３分の町医者に行く。１カ月半間隔で、惰性の医者通いを続けている...
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編集長のズボラ料理（779） アサリの天ぷら
スーパーの魚のコーナーに行く。頭や内臓を切り取った魚を売っている。大きな魚ならば、それも納得できる。家でそうしようと思えば大変だ。 ところが、小アジや小イ...
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編集長のズボラ料理（778） 鶏肉とサトイモの竜田揚げの甘酢炒め
今年もよく紅葉狩りに行った。 自宅近くにもいくつか公園があって、モミジやカエデの木も結構あるので、手軽に紅葉を見に行くことはできる。歩いて１０分ほどの京都...
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編集長のズボラ料理（777） 柿とゴルゴンゾーラチーズの春巻き
チーズは好きな人と嫌いな人にはっきり分かれる。においのせいだろうか、味のせいだろうか。 もう１つ理由があるのではないか、と僕は思う。それは種類の名前の言葉...
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編集長のズボラ料理（776） 車麩玉子
テレビのコマーシャルを見て、思わず笑ってしまった。竹輪の穴にマロニーを詰め、それをおでんの具にしていた。 乾燥したマロニーを穴に差すのはいとも簡単だろう。...
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編集長のズボラ料理（775） はんぺんの昆布じめ
大阪はコンブ文化だという。江戸時代は流通の拠点で、北海道の昆布を沖縄に運んで商売をした。意外なことだが、沖縄は昆布でだしを取るようだ。昆布を扱う影響で、大阪も...
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編集長のズボラ料理（774） エビとアボカドの春巻き
春巻きは、パリパリしたものだと思い込んでいた。ところが、そうでもないらしい。」 遍路仲間が月に１度くらいのペースで集まる、正確に言えば、集まってビールと...
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編集長のズボラ料理（773） エビのケチャップ、マヨネーズ炒め
エビチリ、エビのチリソース炒めはうちでは作らない。僕は辛い物はどちらかというと好きなのだが、家族の中に、辛さに弱い人間がいるからだ。 辛さにはいろいろある...
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編集長のズボラ料理’（772） 豆腐とザーサイのゴマ油和え
神戸市に住んでいたことがある。中華街の南京町が気に入って、よく出かけた。 しょっちゅう食べたのは、焼きそば。民生では必ず注文した。先輩の奥さんが「南京町で...
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編集長のズボラ料理（771） だし巻きブラック
大阪人の発想はおもしろい。大阪駅の西側に飲食店を中心にしたビルができ、そのネーミングに笑ってしまった。「Ｏ３ビルという。 前のＯは数字のゼロではく、アルフ...
