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北摂麺大使
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北摂麺大使⑨池田市・なかみっつぁん
池田市新町に、夜だけやっている屋台のラーメン屋「なかみっつぁん」がある。移動式ではなく、民家の庭にテントを張ったもので、白熱灯の明かりが気分を盛り上げる。札幌...
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北摂麺大使⑧ 池田市・弁慶 ３２年の歴史に幕
初訪問は４カ月前、取材で店のすぐ隣にある「弁慶の泉」を見に行った時だ。モチモチのうどんに鶏肉やキノコなどがたっぷり入った「おかめうどん」を食べながら、店主の藤...
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北摂麺大使⑥ 豊中市・錢形
阪急服部駅の西にある「錢形」は、うどん県、いや香川県観音寺市にルーツを持つ店だ。店主の合田元三さんが、３４年前に開店した。「子どものころに食べたうどんを再現し...
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北摂麺大使⑤ 吹田市・麺屋えぐち
北摂エリア屈指の人気店、「麺（めん）屋えぐち」へ行ってきた。地下鉄御堂筋線江坂駅から歩いて５分ほどの店の前には、昼も夜も行列が絶えない。 店主の江口卓哉さ...
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北摂麺大使④ 豊中市・みつか坊主
蛍池のみそラーメン専門店「みつか坊主」へ行ってきた。限定メニューや曜日替わりメニューなど、豊富なラインナップの中から選んだのは、店主の齊藤光典さんが“原点”と...
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北摂麺大使③ 豊中市・烈火
庄内の「烈火」は山形ラーメンの店だ。山形ラーメンと言われても関西人にはなじみが薄いが、山形市は１世帯あたりのラーメン消費量が、全国の県庁所在地の中で日本１とい...
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北摂麺大使② 箕面市・らーめん川當
国道１７１号に面した「らーめん川當（かわとう）」は、鹿児島・沖永良部島出身の川當省吾さんが２００９年に開いた店だ。「３歳で豊中に出て来たから、島の記憶はほとん...
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北摂麺大使① 豊中市・来夢来人
好きなことは言い続けるものだ。編集会議で「ラーメン、ラーメン」と唱えていたら、今号からラーメンの連載を持つことになった。いざ記事にするとなると、最初はどの店に...
