わが子に伝えたい食卓
わが子に伝えたい味は、パパも喜んでくれる味であってほしいといつも考えています。同じものを食べてこそ“家族”! 我が家では、子どもにNGな脂っこいものや刺激的な...
白いご飯にかけるだけで、子どもの食欲が増すママの心強い味方、ふりかけ。おかずが寂しいときにも便利ですよね。市販品もいいのですが、私は家庭の食卓では、化学調味料...
クリスマスといえば、チキン! 子どものころ、母が誕生日やクリスマスには必ず骨付き肉を焼いてくれました。今でこそ、子連れOKな高級レストランでお祝いという選択肢...
我が家は平日のみ、家族全員、菜食メーンのいわゆる“ベジ飯”です。お肉もお魚も大好きですが、メーンではなく副菜に使う程度。野菜中心の食事だと毎朝、胃もたれに悩む...
運動会や遠足などお弁当の季節です。ママさんたちはおかずに悩みませんか? 会社員時代は私もお弁当持参でした。日々、作りながら「玉子焼きに卵2個って多くない!...
我が家の食事作りのベースは“引き算の味付け”です。今回紹介する炊き込みご飯も味付けはミネラル豊富な自然塩のみ。だしと、しょうゆ味の効いたうどん屋さんのかやくご...
小学生のころ、夏休みのプール開放から帰ると、母がふかしたての皮付きジャガイモをドンっと食卓においてくれました。私と姉はそれぞれに皮をむきながら、塩やマヨネーズ...
数種類の野菜を重ねて、弱火で加熱する“重ね煮”という調理法があります。自然なうまみが引き出されるので、煮物やスープにも、市販のか粒だしやコンソメキューブがいり...
「だしをとる」と言うと、上質の昆布とかつお節を用意して……と、ハードルが上がりませんか? でも、だしは“とる”ものではなく、“引き出す”もの。必ずしも昆布とか...
みなさん、おむすびを何で握っていますか? かわいいキャラクターの抜き型を使ったり、衛生面に配慮してラップで握ったりする方も多いのではないでしょうか。でも、お子...