編集長のズボラ料理
気に入った食べ物を、フェイスブックでしばしば紹介している。僕はグルメではないが、食い意地が張っているので、新しい食べ物には手が出てしまう。気になった食べ物屋さ...
最近、ハクサイのうまさを再認識している。テレビ番組でハクサイを取り上げていて、たまたま見たからで、そんなに深い話ではない。影響されやすい人間だと思う。 お...
サンショウが大好きだ。大柄の僕が言うのも変だが、小粒でピリリと辛いのがいい。 友人が奈良県天川村の出身の友人がいて、仲間で1泊泊まりで出かけたことがある。...
踊り食いというものがある。生きたままのものを食べることで、食通は好む。僕は刺し身のような「生」は好きだが、踊りとなると、二の足を踏む。 すしで1番好きなの...
おかずと料理の違いなんて、ちょっとした差だと思う。例えば名前。気の利いたネーミングをするだけで、おかずから料理になり、料理は名物料理にランクアップする。 ...
冬の北海道・釧路湿原に、タンチョウをを見に行ったことがある。10年前のことだ。鶴居村が目的地だったが、ほかにもいくつか訪ねてみた。。 釧路市のホテルに1泊...
インド風のカレーを食べる。インドが本場なのに、日本では「風」をつけなければ、そのイメージがわかない。それほど日本では、日本風のカレーが主流になっている。だから...
豚カツを食べる。周りに脂身がある。これがなければ、もっといいのに。庶民の大きな悩みがそこにある。 赤身と脂身を比べれば、赤みの方がいいに決まっている。しか...
関西人は粉もんが好きだ。お好み焼き。タコ焼き、イカ焼き。兵庫県明石市に行けば、玉子焼き(つゆにつけて食べるタコ焼き=明石焼き)もある。無理やりくっつければ、う...
「おいしいもの食べに行こう」。この言葉はどうも納得がいかない。。 おいしいものを食べたいのは、誰でも同じ。でも、食べてみなければ、おいしいかどうか分からな...