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心にしみる一言（122）　季節に合わせて、あるもんを一緒に煮るだけ

◇一言◇
　季節に合わせて、あるもんを一緒に煮るだけ

◇本文◇
　１９９６年から９７年にかけての１年５カ月、高松市に住んでいた。せっかく香川県にいるのだからと考えて、讃岐うどんの店を食べ歩いた。その数６０９件。変わった店も多く、店では印象に残る言葉もたくさん聞いた。これもその１つ。
　高松市東植田町の目立たない店だった。セルフサービスなので、うどん玉をどんぶりに入れてもらう。鍋が置いてあり、その中に入っているつゆを自分でかけて食べる。
　鍋のふたを取ってみると、意外なつゆだった。野菜がたくさん入っていて、しっぽくうどんのような味わい。当時の値段で１２０円だった。
　店の女将が言ったのが、取り上げた言葉だった。店の女将は「私が子供のころに食べた味。田舎の味ですよ。季節に合わせて、あるもんを一緒に煮るだけ」。私が食べた時は、イリコだしに、大根、ニンジン、玉ネギ、ゴボウ、コンブが入っていた。
　春にはタケノコばかりを煮る。１１月に狩猟が解禁になると、夫がとってきたイノシシや山鳥も入るらしい。「もう１度、冬に来る」と女将に話したが、転勤になって約束は果たせなかった。（梶川伸）2017.09.02

更新日時　2017/09/02

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