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心にしみる一言（335）　焼き肉とセットで頼むのが盛岡冷麺の流儀

盛岡冷麺

◇一言◇
　焼き肉とセットで頼むのが流儀

◇本文◇
　前回に続いて、宮沢賢治と盛岡市に詳しい友人の案内で、岩手県に行った時の話。友人の薦めで、焼き肉店「食道園」で昼食となった。焼き肉を食べるのが目的ではない、盛岡冷麺を食べるためだった。
　この店は、盛岡冷麺発祥の店を自認しているという。店に入って、すぐに注文するのかと思ったら、取り上げた言葉だった。
　友人はハラミを注文した。ただし、４人で行って、頼んだのは２人前。周りの席をみても、確かに同じような食べ方をしていた。さすが、盛岡通と感心した。
　冷麺はゴムのような食感の固い麺で、スープはあっさりしていた。酸味は少なく、キムチ味の冷麺だった。ゆで卵半分、キュウリ、味付け肉、カクテキが乗っていて、ゴマがふってあった。（梶川伸）2021.09.27

更新日時　2021/09/27

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