グルメ
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ちょっと味見を（754） そばぽっぷ
毎日新聞旅行の遍路旅の先達（案内人）で徳島県に行った際、石井町のそば屋「直心庵」で昼食をとった。製麺工場の直営で、会社としては谷食料という名前だった。 売...
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ちょっと味見を（753） 菜の花とコーンの天ぷら
天ぷらといっても、大阪の言い方で、魚の練り物を揚げた食べ物のことだ。大阪市・梅田の阪急百貨店の地下食料品売り場をうろついていた時に、春らしいと思って買ってみた...
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ちょっと味見を（752） 牛八の焼き豚
焼き豚は見かけると買いたくなる。神戸市に住んでいたころ、南京町の店の焼き豚を食べ比べていたのが、きっかけになった気がする。 今回の焼き豚は、淡路島のせんべ...
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ちょっと味見を（751） 鯛めし食べ放題付きランチ
友人と昼ご飯を飛べることになり、大阪市・梅田のヒルトンプラザウエストの地下に行った。虎連帽という店の前を通ると、「鯛めし食べ放題付きランチ」の「食べ放題」の文...
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ちょっと味見を（750） あたりやの大判焼き
遍路で徳島市に行くと、しばしば徳島駅前の大判焼きの店「あたりや」に寄る。４０年ほど前に、勤務先が徳島市だったことがあり、よく買って食べた。安いことも、理由の１...
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編集長のズボラ料理（246） 菜の花の煮びたしトロロ昆布乗せ
春は苦い。そう思う。でも……。 例えばフキノトウ。春を告げる食べ物の代表の１つだ。天ぷらにして食べる。すると、苦みが口の中に春をもたらす。だから、「この苦...
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ちょっと味見を（749） ドゥバイヨルのデフィレ
チョコレートを４つもらった。しゃれた絵の箱に入っていた。ベルギーチョコレート・ドゥバイヨルのデフィレだった。と、書いたものの、どうも高級チョコのようで、見るの...
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ちょっと味見を（748） 直心庵の季節のそば
遍路旅の先達（案内人）をしていて、昼食場所に徳島県石井町のソバ屋「直心庵」をよく選ぶ。理由がある。 １０年近く前、バスを使った遍路旅の際、昼食場所を探して...
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ちょっと味見を（747） 手あげの王様
大きな「あげ」は、いろいろなところで見かける。以前買ってみた岐阜県関市、渡邊豆腐店の「手あげの王様」も大きくて、結構びっくりした。 縦横１５センチほどで、...
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ちょっと味見を（746） 漁協食堂うずしおの海鮮丼
毎日新聞旅行の１泊２日の「ちょっと歩き四国遍路 のんびり・湯ったり編」が２月から始まり、先達（案内人）を務めている。行程も考える。 昔ながらの良い遍路道を...
