編集長のズボラ料理
夕食を作るのが面倒くさい時、スーパーで調理されたもの・でき合いを買いに行く。何せ、我が家からイオンモールまで直線距離なら100メートルちょっとしかないからだ。...
僕は奈良の方に住んでいる。「方」と書いたのは、正確に言うと、住んでいるのは奈良ではないからだ。 住所地は京都府の最南部の木津川市。ただし、僕の家から南に隣...
豆腐は昔から好きだった。冷ややっこはずっと食べているが、それ以外は長い人生の中では時期によってブームがあった。 京都市・南禅寺近くの湯豆腐の店に入ったこと...
魚介類で、値段が高いものは? 名をあげればいくつもあるが、代表格はウニではなか。 カニも確かに高い。後輩の勧めで福井県敦賀市の料理宿に泊まり、仲間でカニを...
奈良県十津川村から自転車で、紀伊半島を南下したことがある。上湯温泉で泊まり、朝から温泉巡りのツーリングだった。 まずは十津川温泉郷の川にそばの露店ぶろ。続...
西国33所観音霊場を回ったことがある。自分で「日帰り・安上がり」というルール作った。 最後の33番・華厳寺は岐阜県にある。青春切符を使い、JRで岐阜駅に行...
神戸勤務だったころ、元町のガード下の台湾料理の店「丸玉食堂」に時々行った。ただし、男同士限定のような店だった。 まずビールを飲むが、あては腸詰めだった。次...
なんだ、そうだったのかー。テレビ番組「ケンミンSHOW」のような言葉を、感じることがある。料理を作っている時の話。 そりゃあ、そうだ。定年になってから暇つ...
「麺類」という言い方がある。「人類はみな兄弟」をもじった「麺類はみな兄弟」は、はたして成立するのか? 麺類は確かに、たくさんの種類がある。中央アジアで小麦...
キョウチクトウは夏の花の代表だつだった。街路樹でよく見かけた。あの赤い色を見ると、暑さが増した。なにも夏に、花は赤くなくてもいいではないか。そうも思った。 ...