編集長のズボラ料理
あんこにそれほど思い入れがあるわけはないが、子どものころに食べたキャラメルを思い出すと、あずきキャラメルが浮かび上がる。 改めて調べてみると、森永製菓の商...
イモの料理は、おかずなのか、おかしなのか、分からなくなるものが結構ある。 サトイモはそんなことはない。一般的には煮て食べる。これはどうみても、おかずだと言...
居酒屋さんに行くと、「無限キュウリ」などというあてがある。いくらでも食べられるという意味で、無限なのだろう。キュウリに塩をしたり、南蛮漬け風の味つけがしてある...
スーパーなどで大根を買う時、葉がついているものがあると、大いにうれしくなって買う。たいていは、地元農産物のコーナーに置いてある。 一般の野菜コーナーでは、...
医者に行くのは、基本的に楽しくない。僕は定年後、高血圧の経過観察と薬をもらうため、自宅から歩いて3分の町医者に行く。1カ月半間隔で、惰性の医者通いを続けている...
スーパーの魚のコーナーに行く。頭や内臓を切り取った魚を売っている。大きな魚ならば、それも納得できる。家でそうしようと思えば大変だ。 ところが、小アジや小イ...
今年もよく紅葉狩りに行った。 自宅近くにもいくつか公園があって、モミジやカエデの木も結構あるので、手軽に紅葉を見に行くことはできる。歩いて10分ほどの京都...
チーズは好きな人と嫌いな人にはっきり分かれる。においのせいだろうか、味のせいだろうか。 もう1つ理由があるのではないか、と僕は思う。それは種類の名前の言葉...
テレビのコマーシャルを見て、思わず笑ってしまった。竹輪の穴にマロニーを詰め、それをおでんの具にしていた。 乾燥したマロニーを穴に差すのはいとも簡単だろう。...
大阪はコンブ文化だという。江戸時代は流通の拠点で、北海道の昆布を沖縄に運んで商売をした。意外なことだが、沖縄は昆布でだしを取るようだ。昆布を扱う影響で、大阪も...