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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（474） チンゲンサイと合いびきミンチの炒め物
チンゲンサイは響きがユーモラスだ。「チン」という音が入っているからだろう。つい、「珍」という漢字を連想してしまう。 ところが漢字で書くと、青梗菜となる。青...
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編集長のズボラ料理（473） 豆腐のロシュティ風
２０１８年の夏、スイスの友人を訪ねた。国際的な人間と思うかもしれないが、友人は日本人だから、気軽なもんである。 スイス滞在中、彼がずっと付き合ってくれた。...
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編集長のズボラ料理（472） ブロッコリーのツナ・マヨネーズ焼き
ツナの缶詰は、何で３個か４個をセットにして売っているのだろう。時には５個セットもある。 僕は災害が起きた時の用意に、必要最低限のものを詰めたリュックサック...
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編集長のズボラ料理（471） エビとホタテの赤カブまんじゅう
その昔、安易な名前の付け方の代表格は「太郎」だった。長男は太郎で、２男が次郎。次男とも書いたから、次郎も当たり前の名前だったかもしれない。 ３男は三郎。４...
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編集長のズボラ料理（470） タイのマスタード焼き
兵庫県明石市には、明石鯛がある。対岸の徳島県鳴門市には、鳴門鯛がある。日本酒のブランドの話である。僕は日本酒好きだから、どちらも飲む。 酒のブランド名では...
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編集長のズボラ料理（469） 毀滅風トースト
自宅の前を小さな花壇にしている。そこは小学生の集団登校の集合場所になっている。 集合時間帯に合わせて、花の手入れをする。その際に必ず持っていくものがある。...
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編集長のズボラ料理（468） 黄色と緑の卵焼き
黄色はよく目立つ。卵焼きが人気なのも、そおのせいに違いないとにらんでいる。 僕も黄色が好きで、Ｔシャツも黄色一色のものが多い。蛍光色の派手な黄色も一色も、...
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編集長のズボラ料理（467） ホタテのパスタ
貝柱といえば、ホタテ貝となる。ただ、貝柱だけを食べるわけではない。全部食べる。ホタテ貝のバター焼きがそうだ。 冬の釧路に行ったことがある。夜は炉ばた焼き発...
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編集長のズボラ料理（466） 鶏焼きのリンゴソース
重なる時には重なるもんだ。リンゴのことである。 ご近所さんの奥さんの実家が青森のリンゴ農家で、毎年リンゴを送ってくるという。そのおすそ分けとして、５つもも...
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編集長のズボラ料理（465） バター茶碗蒸し
茶碗蒸しを作るのは難しい。あのなめらかできめ細かな食感は、素人にはできない。 まず第一に、うちには気の利いた蒸し器がない。いや、大きな金属製の蒸し器がある...
