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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（498） 焼きズッキーニのトマトベーコンソース
トマトが野菜に分類されと知った時は、かなりの衝撃を受けた。果物だとばかり思っていたからだ。 その時に、野菜と果物の違いを調べればよかったのだが、そうしなか...
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編集長のズボラ料理（497） ナガイモとアボカドのマヨネーズ和え
ステーキは洋食の王様だろう。ただ、滅多に食べることはない。高いからだ。いや、高いと思い込んでいるからだ。 魚だって高い。マグロのトロなど、牛肉よりも高いこ...
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編集長のズボラ料理（496） 簡単イカ飯
昔は駅弁が旅の楽しみだった。中でも学生時代に食べた富山駅の「ますのすし」が好きだった。 ある時、出張で富山に行った際、大阪への帰りに富山駅で「ブリのすし」...
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編集長のズボラ料理（495） プリントースト
病気で食欲がない時、あるいは歯が痛い時は、食べやすいものがいい。そこで用意するのは、スーパーで売っている卵豆腐だ。ツルツルとのどを通るからありがたい。 １...
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編集長のズボラ料理（494） ハムのズッキーニ巻き
娘はキュウリが嫌いだ。ズッキーニは見た目、キュウリと似ている。だからズッキーニも食べようとしない。 「ズッキーニはカボチャの一種やで」。何度そう言っても、...
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編集長のズボラ料理（493） キュウリの南蛮漬けトロロコンブ乗せ
バブル経済の崩壊の後、日本経済は停滞した。その中で、旅行だけは活発だった。新聞の夕刊を開くと、バスツアーの広告ばかり載っている時期があった。 そのころ、ツ...
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編集長のズボラ料理（492） 春キャベツとベーコンの半熟卵グラタン
１番難しい料理は半熟のゆで卵ではないか。僕はそう思っている。なぜなら、僕は何度やってもうまくできないからだ。 同じ思いを持った友人がいる。妻に先立たれてか...
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編集長のズボラ料理（491） オカヒジキのポン酢
海のクラゲをもじって、山にはキクラゲがある。おいしいかどうかは別にして、コリコリとした食感が持ち味と言っていい。 たいていは乾燥したものを使う。干からびた...
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編集長のズボラ料理（490） アボカドとトマトのマヨネーズワサビグラタン
アボカドを使う時、まず包丁で半分に切れ目を入れる。両手で持ってねじり、２つにする。そうすると、真ん丸な種がどちらかにくっついている。それを外し。てから、固い皮...
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編集長のズボラ料理（489） ツクシのつくだ煮
ツクシがおいしいとは思わない。でも、しかし、春になると、１回だけつくだ煮を作って食べることにしている。 ツクシのつくだ煮が、特別においしいとも思わない。ツ...
