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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（273） エビと枝豆のはんぺんボール揚げ
遍路仲間で時々集まって遊ぶ。平均年齢が７５歳ほどと高く、明日がどうなるか分からない年齢だが、それにもめげず「あすなろ会」と名乗っている。 「あすはなろう、...
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編集長のズボラ料理（273） ホッケの干物の冷や汁
冷や汁を作ってみよう、ということになった。実に無謀な計画である。作ったことはおろか、食べたこともない。 キュウリを４人からいただき、冷蔵庫の野菜入れ場はキ...
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編集長のズボラ料理（272） ハモの子の玉子とじ
淡路島の１番南に、休暇村南淡路がある。しばしば遍路旅の宿にする。 ここの楽しみの１つは、温泉から見る夕陽だ。数年前の７月、湯船でノンビリと夕陽が落ちるのを...
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編集長のズボラ料理（271） 干しシイタケの煮物の天ぷら
遍路旅の核心は、昼ご飯にある。先達（案内人）をやっていて、そう確信している。もちろん、しっかり遍路のお参りはしたうえでの話ではある。そのお参りも、しばしば道に...
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編集長のズボラ料理（270） 鮭と大葉のコロッケ
サケは好きだ。僕の場合、飲む方の酒と間違えられる恐れがあるが、ここでは魚の鮭のことを言っている。酒のつまみにもいい。 特に塩鮭が好きだ。ここも間違えないよ...
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編集長のズボラ料理（269） キュウリの梅煮
キュウリはキュウにたまるから、たまらない。 農家の人は朝が早い。早朝の散歩で、田畑のあるコースを歩いていると、顔見知りになった農家の女性が、取り立てのキュ...
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編集長のズボラ料理（268） 玉子豆腐の天ぷら
親類が広島に多いから、時々広島に行く。行くと必ずお好み村か、駅ビルのお好み焼き横丁に行く。当然ながら、広島焼きを食べるためだ。 薄い生地の間に、千切りのキ...
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編集長のズボラ料理（267） ナスとミンチのグリル
息子が大学生時代から、京都市・上賀茂神社の近くで１人暮らしをしているので、時々訪ねてみる。その時は、地下鉄北山駅で降りる。 出会うと昼ご飯となる。学生時代...
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編集長のズボラ料理（266） 玉子豆腐と野菜・わかめのサラダ
一膳飯屋で昼ご飯を食べる。陳列ケースに出来上がっている料理が並んでいて、好きなものを選ぶ。メーンとご飯とみそ汁、これは決まっている。 そのあとで、ちょっと...
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編集長のズボラ料理（265) ソーセージとレタスの南蛮漬け
お遍路さんのための簡単な休憩所づくりの活動に参加している（四国八十八ヶ所ヘンロ小屋プロジェクトを支援する会のホームページをご覧くださいhttp://www.g...
