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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（386） ジャガイモと牛乳とチーズのオーブン焼き
「何をいもさら」。しょうもないことをよく言っていた。 「何を今さら」ではない。ジャガイモのサラダ、つまりイモサラを食べながら言うので、しょうもないことでも...
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編集長のズボラ料理（385） 牛肉とカボチャの照り焼き炒め
僕の散歩コースはおおまかに、東西南北の４つある。 南コースは１番長い。時には電車の駅２つ先のデパートまで行く。途中で社会福祉施設に寄って、１袋１００円のク...
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編集長のズボラ料理（384） ナスのフライのタルタルソース
トロンとした食感が好きだ。ナスで感じることがある。 トロリとは違う。ソフトクリームで、少し溶けてきた時の感じがそうだが、ナスのトロンとは違う。第一、ソフト...
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編集長のズボラ料理（383） ジャガイモと鶏ササミの炒め揚げ
ズボラ料理は誇れるものは少ないが、欠点は多いと自信を持っている。 欠点の１つは、レシピがいい加減なことだろう。適当に切るだとか、適当に入れるだとか、「適当...
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編集長のズボラ料理（382） オクラと豚コマの炒めもの
高血圧の薬をもらうために、１カ月半か２カ月に１回、自宅から３分の医者に行く。母子でやっていて、息子の方が僕の担当になっている。 息子先生は京都市の中心部に...
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編集長のズボラ料理（381） マコモダケの酢みそ
三重県・御在所岳に行き、ふもとのホテル「鹿の湯」で泊ったことがある。名前が気に入ったからだった。 鹿が経営しているわけでも、客が鹿だというわけでもなかった...
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編集長のズボラ料理（380） アワビダケとベーコンバター炒め・チーズ焼き
アワビは家では食べない。自宅前のイオンには売っていないからだ。というのは見栄で、売っていたとしても買わない。高いからだ。 自宅では食べないのに、店では食べ...
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編集長のズボラ料理（379） トマトのチーズ焼き・和風だし
娘夫婦が時々、遊びに来る。娘にいたっては、しょっちゅう来る。 共働きで、夫が仕事、自分が休みの時に、閑だとやってくる。たいていは食事時間を狙って来る。時に...
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編集長のズボラ料理（378） サケとジャガイモのみそ煮
サケの塩焼きにかなうものは、ほとんどない。朝ご飯のことである。 宿に泊って、朝食が和定食だったとする。運ばれてくると、まず焼き魚があるかどうかを確認する。...
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編集長のズボラ料理（377） はんぺんとエビの団子のお茶漬け
お茶漬けが好きな人は多い。僕もそうで、台所にはいつも永谷園の「お茶づけ海苔（のり）」の袋がある。 それを入れている引き出しには、かつお節のパック、焼きノリ...
