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編集長のズボラ料理
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編集長のズボラ料理（334） ザーサイ大根餅
３０年ほど前、神戸に住んでいた。神戸といえば中華なので、南京町や、元町・三宮の中華料理店にはしばしば行った。よく食べたのは、ぎょうざ苑のみそだれギョウザ、一貫...
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編集長のズボラ料理（333） チーズの生ゆば巻き天ぷら
生ゆばを思いっきり食べたい。でも、なかなか食べられない。。 生つばが出るほどではないが、バクバク食べたくなる。その理由の１つは、値段にあるのではないか。豆...
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編集長のズボラ料理（332） 焼き肉・玉子豆腐丼
ウナギを食べるとする。その場合、うな丼にするか、うな重にするか。これは悩ましい。 毎日新聞の現役時代、ウナギの好きな先輩がいた。昼ご飯の際に誘われて時々、...
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編集長のズボラ料理（331） ジャガイモとタマネギのアンチョビ炒め
１年に１度、昔の仲間が会う機会がある。もう３０年以上になる。 いろいろな食べ物を持ち寄り、僕は必ず５５１の蓬莱の豚まんを１０個持っていく。四国から来る人も...
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編集長のズボラ料理（330） セリの豚肉巻きの蒸しもの
セリ、ナズナ､ゴギョウ､ハコベラ､ホトケノザ､スズナ､スズシロ｡春の七草を、こう覚えた。 しかし、柳宗民の「雑草ノウト」などを読むと混乱する。ナズナはペン...
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編集長のズボラ料理（329） 豆腐とベビーホタテのレンジでチーン
北海道には、そう気楽に行けない。でも行ってみたい。そこで、デパートの北海道物産展に行く。北海道ならではの弁当を買って食べれば、飛行機代が浮く。 「森のいか飯...
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編集長のズボラ料理（328） ナバナとアサリのオイスターソース炒め
また、ややこしい季節がやってくる。ナバナとナノハナがスーパーに出始めたのだ。 春を先取りして、酢みそ和えにでもしてみたい。しかし、この２つが同じものなのか...
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編集長のズボラ料理（327） カキの緑天ぷら
亡くなった親父、おふくろは広島の出身だった。昔のことだから、２人とも兄弟姉妹は多かった。 親父は仕事についてからは転勤族で、広島に住むことはなかった。その...
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編集長のズボラ料理（326） マイタケ豆乳スープ
世の中は、「命より健康」である。テレビのＢＳを見れば、健康があふれている。健康食品やサプリメントの宣伝の間に、かろうじて夢グループ食い込んでいるくらいだ。 ...
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編集長のズボラ料理（325） ゴボウうどん
最初に断っておいた方がいいと思うが、前回の「バタートースト入り卵スープ」に続き、今回の「ゴボウうどん」もパクリである。名前を書いただけで、中身がわかってしまう...
