グルメ
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ちょっと味見を（26） 春にしんのマリネ
大阪・難波の高島屋の地下をウロウロしていて、「春にしんのマリネ」を見つけた。季節限定の食べ物には弱い。これも「春」という言葉がついていたので、つい手が出た。「...
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ちょっと味見を（25） 柿酢
いただき物の柿酢を使っている。和歌山県伊都郡かつらぎ町、田村造酢の商品だ。 かつらぎ町あたりの高野山の北側は、柿の産地として知られる。年末になると、つるし...
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ちょっと味見を（24） 飛騨高山・赤かぶら漬
物産展に弱い。自宅近くのスーパーで、信州と飛騨の商品を集めた小さな物産展が開かれていて、その魅力に負けてしまった。 買ったのは、岐阜県高山市、うら田の赤か...
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編集長のズボラ料理（126） 桜エビの炊き込みご飯
春になるのが待ち遠しい食べ物がある。桜エビもそうだ。 桜エビといえばかき揚げである。春は桜エビ、桜エビはかき揚げと、三段論法で証明されている。あのエビせん...
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ちょっと味見を（23） 夢錦ゆず
友人夫婦が２組がやって来て、みんなで鮭を飲んだ。いくつもの酒やワインが集まったが、ちょっと変わっていたのは、奈良豊澤酒造が醸造元で桶谷が販売している「夢錦ゆず...
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編集長のズボラ料理（125） レンコンのメンタイコ・マヨネーズ焼き
シャキシャキがいいのか、コリコリがいいのか。レンコンをかんだ時の音である。 レンコンは音の食べ物だと思う。それではかわいそうだから、食感と言ってもいい。い...
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ちょっと味見を（22） 小イワシの刺し身
先日、親類のお見舞いのため広島市に行った。その夜、いとこが案内してくれたのは、釜飯が名物の「酔心」とい店だった。まず注文してくれたのが、小イワシの刺し身。とろ...
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ちょっと味見を（21） おしるこ葛湯
風邪気味だった娘が、また葛湯（くずゆ）のもとをもらったという。これで３回目だが、今回は１回目と同じ奈良県御所市の井上天極堂のものだった。 同じ会社のものだ...
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ちょっと味見を（20） 牡蠣醤
しょうゆが好きなので、小さなものを買ってきては試してみる。 これは牡蠣醤（かきひしお）。この冬、岩手県に行き、冷蔵庫に入れていた。ラベルを見ると、賞味期限...
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ちょっと味見を（19） アメ色玉ねぎの野菜カレー
自宅の近くに、無印良品の店ができた。さっそくのぞきてみて、レトルトカレーを３種類買った。 以前、テレビを見ていたら、レトルトカレーの人気ランキングをやって...
