ちょっと味見を(554) +500円・マツタケの土瓶蒸し
チェーン店の「がんこ」が、お屋敷を使った店を展開しているので、友人と順番に行ってみようとなった。今回訪ねたのは、大阪市平野区の「平野剛屋敷店」。昼ご飯の弁当を選ぶと、「プラス500円で、吸い物をマツタケの土瓶蒸しに変えられる」とあったので、その誘惑に負けた。
土瓶はその場で火にかける。カツオ節の強いだしがとってあり、マツタケのほか、鶏肉、エビ、ミツバが入っていた。マツタケの香りもほのかにして、秋を待つ風情だった。(梶川伸)2016.08.
更新日時 2016/08/20