グルメ
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わが子に伝えたい食卓⑥ 子どもの玉子焼き
運動会や遠足などお弁当の季節です。ママさんたちはおかずに悩みませんか？ 会社員時代は私もお弁当持参でした。日々、作りながら「玉子焼きに卵２個って多くない！...
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編集長のズボラ料理(34) 切り干し大根ＸＯじゃん
職場の仲間と、鶴橋に焼き肉を食べに行った。２０年ほど前まで何度か世話になった店「新楽井（あらい）」だった。 初めてこの店に入った時の印象が鮮烈だった。肉は...
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北摂麺大使⑫池田市・一刀流らーめん
阪急石橋駅西口からまっすぐ歩いて３分の場所に、２０１１年１２月オープンしたのが「一刀流らーめん」だ。もともと炭火串焼きの店「一刀流」をやっていた荒木寿夫さんが...
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つまみ食い⑨ 鳳仙花のキムチ
豊中・庄内銀座商店街を北に行くとキムチ屋「鳳仙花（ほうせんか）」がある。韓国・光州出身の金明順さんと息子の李勲さんが２００４年に店開きした。「親子で一緒に働き...
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中国・西安の味を伝えたい 五龍
阪急庄内駅近くの五龍（ウーロン）は、中国・西安出身の陳振玲さんが２０１１年１月に開いた。「西安は小麦の産地で粉文化が発達している。細いものから太いものまである...
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わが子に伝えたい食卓⑤ 塩サツマイモご飯
我が家の食事作りのベースは“引き算の味付け”です。今回紹介する炊き込みご飯も味付けはミネラル豊富な自然塩のみ。だしと、しょうゆ味の効いたうどん屋さんのかやくご...
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北摂麺大使⑪ 尼崎市・テラダ商店
阪急神戸線園田駅から高架沿いを南に下ったところに、温泉マークをのれんにあしらう「テラダ商店」はある。 店主の寺田雄二さんが店を出したのは約１０年前。当時は...
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池田のＢ級グルメは「池カラ」に決定
池田発のオリジナルＢ級グルメを作り出そうと８月２５日、「池田市民カーニバル」のイベントの１つとして「池－１グランプリ」が開催された。 池田市内の５店舗が、...
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編集長のズボラ料理(33) 煮豆サラダ
病院と食べ物の関係は興味深い。おふくろが晩年、入院した時もそうだった。 食べ物を飲み込む力がなくなっていると言われて、点滴の生活になった。それではおふくろ...
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体に優しい本場のカレー ヴィジェイジャムナ
阪急蛍池駅前の国道１７６号沿いにインド料理店「ヴィジェイジャムナ」がある。本場インドのカレーのおいしさを知った錦織桂子さんが、２０１０年１１月に開いた。インド...
