グルメ
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編集長のズボラ料理（156） 豚肉とアサリの炒め煮
豚肉は、豚肉だけでおいしい。だから、調理法は単純な方がいい、と思うのだ。豚のシャブシャブとか。 近鉄西大寺駅のそばに、近鉄百貨店がある。地下に福寿館という...
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ちょっと味見を（293） 日野菜の漬け物
滋賀県近江八幡市の日牟礼神社前の漬け物屋、山上の前を通ると、日野菜の漬け物ができたと書いて張ってあった。漬け物の中でも日野菜は好きな方で、これは買わざるを得な...
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ちょっと味見を（292）近江米クッキー
最近は米粉を使ったパンや洋菓子をよく見かける。滋賀県東近江市の愛東マーガレットステーションに置いていたのは、地元の近江米の米粉を使ったクッキーだった。 い...
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ちょっと味見を（291） 休暇村近江八幡の冷凍ハンバーグ
毎日新聞旅行のバス琵琶湖旅の案内人で、滋賀県近江八幡市の自然休暇村近江八幡に泊まった。ここは西館と東館に分かれていて、その間を歩くと５分ほどかかる。一行が泊ま...
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ちょっと味見を（290） 志じみ飯
大津市の石山寺の山門近くに、「湖舟」という店がある。石山寺には参拝や観光の人が多く訪れる。このため、そばには２階建てなどの大きな飲食店、土産物屋が並ぶ。その中...
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編集長のズボラ料理（155） 糸コン・ミンチ炒め
コンニャクが好きだと言う人がいる。ほんまかいな、と思う。 「好き」ならいいのだが、「おいしい」と強く言い放つ人がいる。信じられない。 コンニャクなんて...
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ちょっと味見を（288） 美湖母湖どら焼き・抹茶
滋賀県東近江市の道の駅「愛東マーガレットステーション」は、人気の道の駅だ。５つの建物を持つ複合施設で、晩秋から初冬にかけて、隣接する畑にヒマワリを咲かすといっ...
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ちょっと味見を（287） 蒸しレンコンの金木犀マヨネーズ
遍路の仲間が同窓会と称して、神戸で遊んだ。昼ご飯は、メリケンパーク・オリエンタル・ホテルのレストラン「サンタモニカの風」のバイキングだった。 バイキングは...
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ちょっと味見を（286） 奈良・西吉野の江戸柿
友人から干し柿をもらった。奈良県五條市・西吉野の江戸柿を買い、家で干したという。 まず、その大きさのまず驚いた（写真は対比するためにミカンを添えた）。次に...
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ちょっと味見を（285） 皇蘭の手づくり豚まん
毎日新聞旅行の遍路旅「ちょっと歩き四国遍路ー開創１２００年満喫編」のメンバーが、同窓会と称して神戸に集まった。「北野工房のまち」で、豚まん作り体験をするためだ...
