グルメ
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編集長のズボラ料理（230） カブのオリーブオイル・アンチョビ焼き
来た！ そろそろ来ることだと思っていたら、来た！ 家の玄関のピンポーンが鳴った時から、予感がしていた。かれこれ半月になるから、「多分」と思ったらその通りだ...
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ちょっと味見を（661） 柚子マーマレード
自宅近くにある人気のパン屋さん「アルペンローゼ」をのぞくと、徳島県那賀町・木頭の柚子（ゆず）マーマレードが目についた。(株)きとうむらの商品だった。 若い...
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ちょっと味見を（660） 鯖のかぶらずし
以前、京都市右京区・常照皇寺も紅葉行った時、近くの道の駅「ウッディー京北」に寄った。食べ物を物色していると、「（さば）鯖かぶらずし」を見つけ、買って食べた。同...
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ちょっと味見を（659） げんさんの復刻コロッケ
新聞の折り込み広告が気になった。隣町の京都府精華町の商業施設「アピタタウン」の中の「肉のげんさん」が近江牛の安売りをしているという。ミニバイクを１０分ほど走ら...
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ちょっと味見を（658） 和風ぴーかんなっつ
いただきもので、名前からは想像できないお菓子だった。基本はホワイトチョコレートで、ﾋピーカンナッツという木の実を包んでいる。さらにカラメル系統のコーティングがさ...
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ちょっと味見を（557） 新大阪駅弁①牛たん丼弁当
新大阪駅では約１００種類の駅弁を売っている、とテレビ番組で言っていた。それならばと、順番に食べてみることにした。ＪＲにはしばしば乗るので。 「売れてます」...
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編集長のズボラ料理（229） マーボー大根
最初はグー、ではなくてサンショウの話である。僕はサンショウがことのほか好きで、冷蔵庫の冷凍室にはいつもサンショウが入っている。 今のものは春に買った。今年...
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ちょっと味見を（656） 橋立オイルサーディン
オイルサーディンといえば、外国のものばかり食べていた。ある時。京都府宮津市の橋立オイルサーディンを教えてもらい、国産品を見直した。いただいたのは、竹中缶詰の製...
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ちょっと味見を（655） いちじく畑
フェイスブックのページを開くと、その日の過去の投稿を見せてくれる。この「いちじく畑」の写真は、４年前の投稿だった。 イチジクの産地、兵庫県川西市、「和菓子...
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ちょっと味見を（654） きまぐれのカキオコ
寒くなってカキの季節がやってくると、岡山県備前市・日生（ひなせ）のカキのお好み焼きを思う。日生のいくつかの店がまち起こしとして、冬の間だけ焼いている。略して「...
