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グルメ
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オモニ自慢の味 ふくみみ
ふるさと韓国の味を食べてもらおうと、在日２世の髙秀子（コウ・スジャ）さんが２０１０年１０月にプルコギ食堂「ふくみみ」を開いた。６５歳の時だった。「体力に不安は...
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わが子に伝えたい食卓①塩むすび
みなさん、おむすびを何で握っていますか？ かわいいキャラクターの抜き型を使ったり、衛生面に配慮してラップで握ったりする方も多いのではないでしょうか。でも、お子...
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編集長のズボラ料理(28)焼きシイタケの寒天寄せ
僕も親父も転勤族で、人生のほとんどはアパート暮らしである。若いころは、「デラシネ（根なし草）」などと言って、カッコをつけていた。 年をとっても賃貸暮らしが...
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北摂麺大使⑥ 豊中市・錢形
阪急服部駅の西にある「錢形」は、うどん県、いや香川県観音寺市にルーツを持つ店だ。店主の合田元三さんが、３４年前に開店した。「子どものころに食べたうどんを再現し...
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空間を主役にした店づくり カフェ・アタ
池田市・石橋商店街西側の小さな川沿いの路地に「カフェ・アタ」がある。築３０年ほどの５棟が連なった長屋の１棟を改装し、田中隆夫さんが２００５年８月にオープンさせ...
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つまみ食い③ アン・ドーナッツ・ファクトリー
「ケーキより安価で、安心できる素材を使ったおやつを食べてもらいたい」 元教員の上牧哲郎さん（２８）は１年半前、阪急石橋駅西口から徒歩３分のところに豆乳とお...
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夕刊に豊中の菓子店「ジェイ・エル・ムーラン」が登場
毎日新聞の夕刊でこの春スタートのお菓子の企画記事「語る パティスリー」で、豊中市曽根南町曽根南町１の５、「ジェイ・エル・ムーラン」が登場します。掲載は５月８日...
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北摂麺大使⑤ 吹田市・麺屋えぐち
北摂エリア屈指の人気店、「麺（めん）屋えぐち」へ行ってきた。地下鉄御堂筋線江坂駅から歩いて５分ほどの店の前には、昼も夜も行列が絶えない。 店主の江口卓哉さ...
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日替わり、国替わりシェフと国際交流 サパナ
豊中市内で外国人の生活支援に取り組むＮＰＯ法人「国際交流の会とよなか（ＴＩＦＡ）」（代表・葛西芙紗さん）が、世界と出会う空間「カフェ・サパナ」をオープンさせた...
