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ママの簡単レシピ①大学芋

柑橘系のほのかな香りがさわやか。甘すぎないので、お父さんにもオススメ

 ◆マーマレードを使った大学芋
 サツマイモはビタミンが多く、食物繊維もたくさん。便秘気味の子どもにピッタリのおやつです。
<材料>サツマイモ、油、マーマレード
<作り方>(1)乱切りにしたサツマイモを少し濃いめに作った塩水に20~30分つけておく(2)ざるにあげ、油で揚げる(3)マーマレードをサツマイモにからませる
<ポイント>サイマイモをかためにゆでてから揚げると、早くできて甘みも増しておいしい
【浅井久美さん、木田優里さん】ともに池田市在住の栄養士。現在は池田市の育児サークル「ロケットキッズ」で簡単なレシピを紹介している。
=地域密着新聞「マチゴト豊中・池田」第32号(2011年11月3日)

更新日時 2011/10/31


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