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ママの簡単レシピ①大学芋
柑橘系のほのかな香りがさわやか。甘すぎないので、お父さんにもオススメ
◆マーマレードを使った大学芋
サツマイモはビタミンが多く、食物繊維もたくさん。便秘気味の子どもにピッタリのおやつです。
＜材料＞サツマイモ、油、マーマレード
＜作り方＞（１）乱切りにしたサツマイモを少し濃いめに作った塩水に２０～３０分つけておく（２）ざるにあげ、油で揚げる（３）マーマレードをサツマイモにからませる
＜ポイント＞サイマイモをかためにゆでてから揚げると、早くできて甘みも増しておいしい
【浅井久美さん、木田優里さん】ともに池田市在住の栄養士。現在は池田市の育児サークル「ロケットキッズ」で簡単なレシピを紹介している。
＝地域密着新聞「マチゴト豊中・池田」第３２号（２０１１年１１月３日）
更新日時 2011/10/31
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