グルメ
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編集長のズボラ料理（162） キャベツとソーセージのカレーサラダ
友人に、きれい好きの女性がいる。彼女の家に時々、遊び仲間が集まって、ワイヤイやることがある。通常は５人だが、１０人近くまで増えることがある。 仲間には料理...
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ちょっと味見を（352） まんばのけんちゃん
高松市に住んでいたことがある。昼食などを外食すると時々、「まんばのけんちゃん」が出てきた。冬の讃岐の郷土料理だ。 まんばは高菜の一種。煮こぼしたあと水にさ...
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ちょっと味見を（351） かき焼きわたなべのカキフライ定食
遍路の先達（案内人）で何度か四国に行っていると、好きな昼ご飯の店ができてくる。冬のこの時期は、８６番・志度寺（香川県さぬき市）に近い「かき焼きわたなべ」によく...
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ちょっと味見を（350） バケットのランチ
自宅は京都府木津川市にあり、家のすぐ前がイオン高の原店だから、毎日のように行く。その中にベーカリーレストランがある。子どものころから知っている近所の女性が勤め...
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編集長のズボラ料理（161） 素揚げジャガイモとベーコンの甘辛煮
僕ら団塊の世代が酒でも飲んで、大学生のころの話を始めたとする。まず、７０年安保や大学闘争・紛争のことになり、「大学に行っても、あまり授業がなかったなあ」となる...
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ちょっと味見を（348） 長浜ボーロ
四国遍路をしていると、７５番・善通寺のそばの熊岡菓子店で、名物の「堅パン」を買う。名前からも分かるように、大変堅いせんべいだ。いくつもの種類があるが、最も固い...
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編集長のズボラ料理（160） トロロイカ
僕は遍路旅バスツアーのプランを作っている。だから参考のために、ほかのバスツアーにも時々、客として乗ってみる。 バスツアーにも流行がある。遍路もその流れの中...
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ちょっと味見を（346） 丁字屋のカモ鍋
寒い時期になると、滋賀県高島市今津町の丁字屋で食べたカモ鍋を思い出す。友人に誘われ、４人で出かけた。「ちょっと高いけど」と、断りがあった。 築２５０年以上...
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ちょっと味見を（345）亀田の柿の種・九州限定
全国ブランドのお菓子を、その土地を代表するような味をつけ、地域限定で販売する戦略が定着している。今回は亀田製菓の九州限定品。ちなみに、亀田は新潟県の会社である...
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ちょっと味見を（344） 味元
四国霊場８６番志度寺（香川県さぬき市）のそばは、古い町並みが残っている。平賀源内の生家跡もあるので、お参りの際に歩いてみた。 その街並みの中に、元屋醤油有...
