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ちょっと味見を(1075) 大和あげ

大和郡山市昭和町124

 最近は分厚いあげがはやっているのではないか。新潟県の栃尾の油揚げも買ったことがあるし、香川県の谷屋の油揚げも食べたことがある。
 今回は奈良県大和郡山市、森脇食品の大和あげも厚いあげだった。外側はからり強くカリッと揚げてある。この食感がおもしろい。中身は厚揚げと薄揚げの中間くらいの密度だった。味をつけて煮たが、焼いてもよさそうだった。(梶川伸)2018.01.11

更新日時 2018/01/11


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