グルメ
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編集長のズボラ料理（35） 豆乳ゼリー
香川県は「うどん県」に改名したいらしい。狙いはＰＲだが、高松に住んだ経験から言うと、その気持ちもわかる。いたるところで「うどん劇場」が展開されているからだ。 ...
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わが子に伝えたい食卓⑦ ニンジンの細春巻き
我が家は平日のみ、家族全員、菜食メーンのいわゆる“ベジ飯”です。お肉もお魚も大好きですが、メーンではなく副菜に使う程度。野菜中心の食事だと毎朝、胃もたれに悩む...
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北摂麺大使⑬豊中市・せき家
「せき家」は府道１２１号からそれる道に、２０１２年４月にオープンした新店だ。しかし店主の川本孝昭さんは、ラーメン店や中華料理店で３３年働いてきたベテラン。「５...
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まき窯で焼く香ばしさ ピッツェリア・ゲッテン
豊中市本町４、ピッツェリア・ゲッテンは、まき窯で焼いたあつあつのピザを食べさせる。岡本晃さんが２０１１年１１月にオープンさせた。店名は「きかん坊」という意味の...
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つまみ食い⑩ キリヤのクッキー
阪急豊中駅に近いクッキーの店「キリヤ」は、松浦潔さんが２０００年６月にオープンさせた。３０種類ほどのクッキーを１人で手作りしている。自慢の１品は「リーフパイ」...
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わが子に伝えたい食卓⑥ 子どもの玉子焼き
運動会や遠足などお弁当の季節です。ママさんたちはおかずに悩みませんか？ 会社員時代は私もお弁当持参でした。日々、作りながら「玉子焼きに卵２個って多くない！...
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編集長のズボラ料理(34) 切り干し大根ＸＯじゃん
職場の仲間と、鶴橋に焼き肉を食べに行った。２０年ほど前まで何度か世話になった店「新楽井（あらい）」だった。 初めてこの店に入った時の印象が鮮烈だった。肉は...
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北摂麺大使⑫池田市・一刀流らーめん
阪急石橋駅西口からまっすぐ歩いて３分の場所に、２０１１年１２月オープンしたのが「一刀流らーめん」だ。もともと炭火串焼きの店「一刀流」をやっていた荒木寿夫さんが...
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つまみ食い⑨ 鳳仙花のキムチ
豊中・庄内銀座商店街を北に行くとキムチ屋「鳳仙花（ほうせんか）」がある。韓国・光州出身の金明順さんと息子の李勲さんが２００４年に店開きした。「親子で一緒に働き...
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中国・西安の味を伝えたい 五龍
阪急庄内駅近くの五龍（ウーロン）は、中国・西安出身の陳振玲さんが２０１１年１月に開いた。「西安は小麦の産地で粉文化が発達している。細いものから太いものまである...
