グルメ
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ちょっと味見を（31） 桜鯛ソバ
遍路の先達で四国に行って、楽しみの１つに宿での夕食がある。地のものが出てくるからだ。 先日の遍路で泊まったのは、愛媛県今治市のホテル・アジュールだった。夕...
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ちょっと味見を（30） スイスロール
ロールケーキは、昔から人気がある。母はアンリシャルパンティエの「のの字」のケーキが好きだった。正式名称があるのだろうが、いつも「のの字のケーキ」と言って、土産...
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ちょっと味見を（29） ユズはちみつジェラート
遍路旅の先達（案内人）をしている。自分も含めて楽しみにしているのは、休憩を兼ねて道の駅に寄ることだ。 廸の駅で人気のあるものの１は、アイスクリームだ。先日...
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ちょっと味見を（28） えびせんべい
編集長のズボラ料理「桜エビの炊き込みご飯」で、名古屋市や香川県高松市の「えびせんべい」に触れた。そんなことを友人に話すと、「えびせんべい」をくれた。 包装...
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ちょっと味見を（27） 花貝あわせ最中
花貝あわせ最中、きれいな名前と思う。たねや（滋賀県近江八幡市）の最中だ。 最中とあんが別になっている。小さな最中は貝の形をしている。パステル調の色合いで、...
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ちょっと味見を（26） 春にしんのマリネ
大阪・難波の高島屋の地下をウロウロしていて、「春にしんのマリネ」を見つけた。季節限定の食べ物には弱い。これも「春」という言葉がついていたので、つい手が出た。「...
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ちょっと味見を（25） 柿酢
いただき物の柿酢を使っている。和歌山県伊都郡かつらぎ町、田村造酢の商品だ。 かつらぎ町あたりの高野山の北側は、柿の産地として知られる。年末になると、つるし...
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ちょっと味見を（24） 飛騨高山・赤かぶら漬
物産展に弱い。自宅近くのスーパーで、信州と飛騨の商品を集めた小さな物産展が開かれていて、その魅力に負けてしまった。 買ったのは、岐阜県高山市、うら田の赤か...
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編集長のズボラ料理（126） 桜エビの炊き込みご飯
春になるのが待ち遠しい食べ物がある。桜エビもそうだ。 桜エビといえばかき揚げである。春は桜エビ、桜エビはかき揚げと、三段論法で証明されている。あのエビせん...
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ちょっと味見を（23） 夢錦ゆず
友人夫婦が２組がやって来て、みんなで鮭を飲んだ。いくつもの酒やワインが集まったが、ちょっと変わっていたのは、奈良豊澤酒造が醸造元で桶谷が販売している「夢錦ゆず...
