グルメ
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ちょっと味見を（411） 竹輪パン
前回はチクワッサンだったが、今回は竹輪パン。遍路の先達で高知県の２６番・金剛頂寺に参り、駐車場にある店で雑談をして、教えてもらったパン屋があった。 バスで...
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ちょっと味見を（410） パン・ド・ほぼカニ
友人がフェイスブックに、ＪＲ在来線新大阪駅の改札口内のエキ・マルシェで見つけた「チクワッサン」と掲載していた。新大阪駅で降りる機会があったので、探してみた。そ...
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ちょっと味見を（409） こぼれ海鮮丼
友人と大阪市・お初天神そばの２４時間居酒屋「礒丸水産」に行った際、そばでネタがモリモリ乗った丼を食べている人を見た。そこで改めて、その丼を食べに行ってみた。「...
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編集長のズボラ料理（180） 牛肉とタマネギのカレー炒め
牛肉は高いというイメージがこびりついている。だから、買う時と使う時、食べる時に、作戦を考える。 買う時は、できるだけ切り落としを買う。きれいで大きな肉だっ...
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ちょっと味見を（408） 濃厚えび粉
しばらく前、「かけるにぼし粉」を紹介した。今回の「濃厚えび粉」も、生産者は同じ松山市の石丸弥七商店。友人に２つセットでもらった。 原料がイワシかエビの違い...
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ちょっと味見を（407）マツバの炭火焼き
２年ほど前、遊び仲間が友人の車に乗って、兵庫県の日本海側まで出かけた。昼ご飯は豊岡市岳野町の「床瀬そば」にした。３０年も昔、兵庫県庁を担当していた時、副知事か...
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ちょっと味見を（406） アルペンローゼのガトーショコラ
自宅は奈良市と京都府木津川市の府県境にあり、住宅街のせいか、近くにはパン屋がいくつもある。奈良市側のアルペンローゼの本店もその１つ。カフェも併設され、人気があ...
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編集長のズボラ料理（179） グリーンピースとワカメのだしワサビ漬け
僕が新聞記者になったのは、１９７０年だった。大阪万博の年で、高度経済成長のピークだった。毎日新聞の新人採用人数も最多で、おかげで僕も記者になれた。 一方で...
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ちょっと味見を（406） 花あかりのの日替わりご膳
遊び仲間で広島県尾道市に遊びに行った。昼ご飯は、私が以前行った店を探した。店はあったが、何と定休日。そこで、友人が以前行ったことのある店にした。それが「花あか...
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ちょっと味見を（404） 蛸の徹のタコ焼き
大阪をあまり知らない人が遊びに来た時、喜ばれる食事場所がいくつかある。鶴橋の焼き肉屋、大正区の沖縄料理の店など。先日は大阪駅前、大阪マルビルの地下にある蛸（た...
