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ちょっと味見を（919） かまぼこトーフ
天ぷらトーフと野菜天
高知県・室戸岬に行った折、地元の練り物のセットをもらった。山本かまぼこ店の商品だった。
セットは３種類の詰め合わせだった。野菜入りてんぷら、かまぼこトーフ、玉子入りだんご。変わっていたのは、かまぼこトーフ。分厚い厚揚げのように見えるが、メーンは実は魚のすり身の練り物で、それに豆腐蛋白も入っている。食感はしこしこしたかまぼこのようで、鳥ミンチも練り込んである。農林水産大臣賞を受賞していた。
野菜入りは天ぷらはタマネギ、ニンジン、ネギを加えて揚げてある。甘めの味付けで、野菜の味ほんのりとだけする人気商品だった。（梶川伸）2017.08.08
更新日時 2017/08/08
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