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ちょっと味見を(919) かまぼこトーフ 

天ぷらトーフと野菜天

 高知県・室戸岬に行った折、地元の練り物のセットをもらった。山本かまぼこ店の商品だった。
 セットは3種類の詰め合わせだった。野菜入りてんぷら、かまぼこトーフ、玉子入りだんご。変わっていたのは、かまぼこトーフ。分厚い厚揚げのように見えるが、メーンは実は魚のすり身の練り物で、それに豆腐蛋白も入っている。食感はしこしこしたかまぼこのようで、鳥ミンチも練り込んである。農林水産大臣賞を受賞していた。
 野菜入りは天ぷらはタマネギ、ニンジン、ネギを加えて揚げてある。甘めの味付けで、野菜の味ほんのりとだけする人気商品だった。(梶川伸)2017.08.08

更新日時 2017/08/08


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