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ちょっと味見を(1916) 玉子巻

玉子巻

 地元の食材を売っている店に行くと、巻きずしやちらしずしを見ることがあり、つい手が出る。今回は京都府八幡市、流れ橋工房「はなが」の「玉子巻」だった。
 巻きずしが6つにカットしてあって、411円。具は玉子焼きとキュウリ、煮た干ししシイタケ。名前の通り玉子焼きが大きくて目立つ。甘めに味がつけてある。キュウリも大きい。最近はやりの巻きずしの流れをくんだいるようだ。酢は弱め。(梶川伸)2020.04.03

更新日時 2020/04/03


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