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ちょっと味見を（1232） 新大阪駅弁（20）ひつまぶし巻き
ひつまぶし巻き
名古屋名物の１つに、ウナギのひつまぶしがある。新大阪駅の駅弁売り場の期間限定の販売コーナーに、ひつまぶしの弁当があった。駅弁にしては高いので、その隣に置いてあった「ひつまぶし巻き」にした。その場で作っているが、もとは名古屋市中村区、だるま名古屋支社の商品で、１１００円だった。
具はウナギだけの巻きずし。蒲焼きにして刻んでいる。蒲焼きのたれでご飯を和え、それでウナギをつつんでいる。色は焦げ茶で濃い味にみえるが、そうではなく薄味。ウナギの味を生かすかもしれない。練りワサビの袋が添えてあり、ワサビをつけて食べた。しかし、ひょっとすると自宅に持ち帰り、ひつまぶしらしく最後はお茶漬けで締めるためについているのかもしれない。（梶川伸）2018.06.15
更新日時 2018/06/15
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