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ちょっと味見を（869） ネマガリダケ
宿の夕食にゆでたネマガリダケを加えました（一番手前）
遊び仲間と兵庫県・湯村温泉に行った時のことだ。温泉が出ていて、ゆで卵などを作る場所があり、「荒湯」と呼ばれている。私たちも当然のように、生卵を買い、ゆで卵を作っていた。
すると地元の人が、細くて短いタケノコのようなものを大量にゆでていた。聞いてみると、ネマガリダケだった。全員が初めてだったので、厚かましくも「食べてみたい」を話すと、１０本ほどプレゼントしてくれた。「３０分ゆでなさい」」と教えられ、その通りにして、宿の夕食に加えた。
皮をむき、塩をつけて食べた。見た目からも上品なタケノコといった味だったと思うが、食べるまでの過程ばかり覚えていて、実は味の記憶はほとんどない。（梶川伸）2017.06.19
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更新日時 2017/06/19
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