グルメ
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つまみ食い㉑ 十八番まんじゅう
看板娘が小さな手にまんじゅうを握って「どうじょ」と迎える。阪急岡町駅前にある「十八番（おはこ）まんじゅう」の看板娘は１歳４カ月の唯ちゃん。唯ちゃんは生後２カ月...
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洋風グリル串焼き 千里菫
千里中央駅のせんちゅうパルに「洋風グリル串焼・千里菫（せんりのすみれ）」がある。イタリアンやフレンチを織り込んだ創作串焼きの店で、オープンキッチンの鉄板を使っ...
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池田の行きつけ⑦ 喫茶どんぐり
池田のサカエマチ商店街、その一番街と二番街を分ける通りに、喫茶「どんぐり」はある。 開店した約１５年前から行きつけにしているのが、池田栄本町郵便局の遠山経...
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編集長のズボラ料理(57) モヤシとネギの天ぷら
モヤシはおいしいのか、と言われと、そうでもないような気はする。しかし、何かとよく使う。だから、モヤシをどう評価するかは、結構難しい問題である。 モヤシは安...
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編集長のズボラ料理(56) 塩辛入りナガイモ豆腐
僕が先達（案内人）をしている遍路旅の参加者は、年齢の高い人が多い。年なりの味もあり、年相応にトンチンカンなところもあるから、話題には事欠かない。 宿の夕食...
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編集長のズボラ料理(55) カボスご飯
徳島の友人が、秋になるとスダチを送ってくる。お互いに定年になり、それぞれ好きなことをしているのだが、友人の楽しみの１つがスダチを育てることらしい。収穫すると、...
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販売店おすすめのお店⑨ ピニエール
喫茶店「ピニエール」は１９７８年に店開きをした。経営する木野美知子さんは「開店して３５年。お盆と正月以外に休んだことがない」と話す。 朝は起きると、モーニ...
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編集長のズボラ料理(54) パプリカおにぎり
おにぎりは単純な食べ物だ。それなのに、作る方も食べる方も個性が出る。遍路仲間に、円盤型のおりぎりを作る女性がいる。作り方を教えてもらった。三角おにぎりの要領で...
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わが子に伝えたい食卓⑰ 大豆とおジャコのご飯
白米か炊き込みご飯、麺（めん）類の主食を決めてから献立決めると、自然と野菜や和風のおかずが多くなり、バランスが良くなります。人気の主菜を例に挙げると、ハンバー...
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編集長のズボラ料理(53)サンマのオレンジジュース焼き
遍路旅の先達（案内人）をしている。その日のお参りをすませ、穏やかな心になって宿に入る。温泉であればゆっくりと湯船に身を置き、落ちてゆく夕日を眺める。遍路仲間に...
