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ちょっと味見を（451） わさび葉ずし
わさび葉ずし
奈良は観光客誘致のために、いくつものイベントを繰り広げる。平城京天平祭をのぞくと、奈良の食べ物屋がいくつもテントを出していた。その中で、わさび葉ずしを買ってみた。奈良市の「うめもり」の商品だった。
すし飯を円盤状のおにぎり状態にしてでんぶを乗せ、ワサビの葉で包んでいる。その上に薄い卵焼き置き、さらに上にサーモンなどのネタを乗せている。食べたのはタケノコで、木の芽もあしらってあった。ワサビの葉の辛さが鼻にきて、印象に残るすしだった。（梶川伸）2016.05.10
更新日時 2016/05/10
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