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ちょっと味見を（448） 生からすみ
松庫商店の生からすみ
ことを 長崎の食べ物の話をテレビで見ていて、２年前に訪ねた時のことを思い出した。目的は、海底炭鉱で栄えたた産業遺産、端島（通称軍艦島）を見学することだった。当然、長崎の名産品をいくつか買って帰ったが、１番気に入ったのは「生からすみ」だった。
買ったのは、長崎市の松庫商店の瓶詰め商品だった。通常のカラスミは干してあるので固い。それをチビリ、チビリと食べる。生からすみは粒ウニの瓶詰めによく似ていて柔らかい。通常のものより、もっと味があるように感じた。（梶川伸)2016.05.07
更新日時 2016/05/07
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