グルメ
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編集長のズボラ料理（171） ナスとひき肉のドリア風
昔は焼き飯とピラフの違いを知らなかった。いや、同じものだと思っていた。 焼き飯は日本語で、ちょっとええかっこしいをした西洋語でピラフだと信じていた。ある時...
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ちょっと味見を（373） 海軍さんのカレー
ご当地レトルトカレーをよく食べてみる。今回は広島県呉市、わだつみ物流の「海軍さんのカレー」。 箱には２パック入っていた。熱した湯で温めてご飯にかけると、ジ...
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ちょっと味見を（372） プディングチーズ
奈良市の近鉄大和西大寺駅は、私にとっての乗り換え駅で、時間つぶしに駅ナカのショッによく寄る。そこに、１週間くらいずつ交代で、スイーツを売るコーナーがある。今回...
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ちょっと味見を（371） 白えびうす焼
白エビには思い出がある。ＪＲ富山駅から大阪に帰ろうとした際、列車の出発時刻まで１時間あったので、駅前の店でビールを飲んだ。頼んだのは白エビ。ごく小さなエビなの...
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編集長のズボラ料理（170） シイタケのベーコン・チーズ焼き
三重県の中山間地の住んでいる友人が、農産物を送ってくれた時期があった。年齢も高くなり、仕事も持っていたため、自分で作ったものはわずかだった。しかし、近くの親類...
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ちょっと味見を（370） 乳酸発酵しそ風味広島菜
広島の代表的は漬け物は、広島菜だろう。親類が広島に多いので、よくもらう。今回もらったのは、「乳酸発酵しそ風味広島菜」だった。 広島の浅漬けは、きれいな緑を...
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ちょっと味見を（369） 五色餅
四国霊場７５番・善通寺から金毘羅宮は、ＪＲなら１駅の距離にある。このため、遍路の途中の金毘羅宮に寄ることがある。その時には、宮に近い浪花堂餅（もち）店で五色餅...
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編集長のズボラ料理（169） ご飯とイカの塩辛のミニお好み焼き
ご飯が少しだけ余ったらどうするか。茶碗１杯にいかない場合である。 １番は、余らせないよう、無理して食べ切ることだ。これには２つのパターンがある。１つは、自...
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ちょっと味見を（368） 平岡精肉店のコロッケ
香川県琴平町に泊まって金毘羅宮に参り、その機会に琴平の街をウロウロしたことがある。目的はガイドブックで見た平岡精肉店のコロッケを食べてみたかったからだ。 ...
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編集長のズボラ料理（168） サクラエビのかき揚げ
天ぷらの中では、かき揚げが１番好きだ。讃岐うどんのセルフの店にいくと、トッピングはかき揚げか、竹輪かゲソの天ぷらに決まっている。 ただし、好きだということ...
