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ちょっと味見を（1098） よつ葉発酵バター
よつ葉発酵バター
発酵食品がブームのようになっている。ヨーグルトや甘酒も、スーパーでよく売れているようだ。バターにもその流れがあるようで、試しによつ葉乳業の発酵バターを使ってみた。
少量で瓶に入っていた。味がわかるわけはないし、発酵の味がどんなものかもよく知らないのだが、口に入れると少しヨーグルトのような味を感じる。それをコクと思うか、クセとおもうかは、それぞれの感性だろう。（梶川伸）2018.02.02
更新日時 2018/02/02
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