グルメ
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ちょっと味見を（1004） 安岡蒲鉾「活魚造り」
毎日新聞旅行の遍路旅の先達を務め、ほぼ１カ月に１度のペース、１泊２日の行程で、みなさんを四国８８カ所霊場に案内している。先日、愛媛県南部の霊場を巡った時、参加...
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ちょっと味見を（1003） 干し柿きんつば
歳をとるにつれて、柿がどんどん好きになる。果物では、スイカに次ぐ好物になってきた。したがって。柿を使ったお菓子も好きだ。 干し柿きんつばは、しごく単純なお...
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ちょっと味見を（1002） クリームチーズの酒粕漬け
中学時代の友人が、夫妻で京都市伏見区・丹波橋の商家を活用した宿に泊まるという。夕方出会うと、友人は宿のそばの居酒屋さんを見つけていて、そこで３人で飲んだ。「赤...
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ちょっと味見を（1001） 餅入りつぶあん最中
遍路の最中の笑い話。愛媛県宇和島市の４１番・龍光寺にお参りした後、短い参道の店で足を止めた。お茶のお接待があったので、私たちの一行はありがたくいただいた。その...
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ちょっと味見を（1000） ヒノデ水飴
兵庫県尼崎市の阪神尼崎駅の周辺を散策した時、古風な建物の「ヒノデ水飴（みずあめ）」の店（久保商店に引きつけられた。水飴を買おうと思ったら、定休日だった。残念に...
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編集長のズボラ料理（282） アボカドとサーモンのポン酢マヨネーズ和え
アボカドなのかアボガドなのか、長い間確かめなかった。だから「カ」と「ガ」の中間ぐらいの発音でごまかしながら言っていた。 別に確かめる気もなく、調べるつもり...
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ちょっと味見を（999） 竹巻きタチウオの照り焼き
愛媛県宇和島市は特徴的な料理の多い土地だ。遍路旅の先達で行って、宇和島に泊まった際は、郷土料理の店「ほずみ亭」にみなさんを案内する。先日もそうした。 店で...
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ちょっと味見を（998） ハートつきシナノピッコロ
友人が送ってくれたリンゴは長野県上伊那郡辰野町、こばやし園のものだった。シナノゴールド、シノノドルチェなど、長野県のリンゴの詰め合わせで、その中にシナノピッコ...
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ちょっと味見を（997） 銭形どら（抹茶）
香川県観音寺市に、砂で作った寛永通宝がある。直径１００メートルもあり、観光スポットになっている。それをもじったどおら焼き「銭形どら」を高速道路のサービスエリア...
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ちょっと味見を（996） 濤々
お遍路さんをもてなす風習が四国にはあって、「お接待」という。私が先達をしている遍路旅では、参加者がお菓子を持ってきて、バスの中で交換し合う。これもお接待の１つ...
