グルメ
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編集長のズボラ料理（84） タケノコの梅マヨネーズ
僕には料理の天敵がいる。弟の奥さんである。 彼女は料理が好きだ。自分が気に入った食べ物を見つけると、僕の家にも送ってくれる。夫婦で僕の家に遊びに来る時は、...
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編集長のズボラ料理（83） アスパラ、カニカマ、チーズの春巻き
「お試し遍路」と僕は読んでいる。雰囲気を味わいたいと思っている人に、お遍路さん体験をしてもらうことだ。 仕事の同僚と大学生と計３人で、１泊２日で香川県のお試...
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編集長のズボラ料理（８２） ウドの天ぷら
団塊の世代の仲間に、奈良県天川村出身の友人がいる。彼は自ら、山菜採りの名人と豪語している。ならば、腕前を見せてもらおうと、遊び仲間で天川村に出かけた。むろん、...
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編集長のズボラ料理（81）サーモンの押しずし
子どものころ、弁当の王様は、シャケ弁だった。「サケ弁当」ではなく、あくまでもシャケ弁である。今でもそれは、あまり変わらない。 弁当箱を開けると、塩ジャケを...
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編集長のズボラ料理（80） アサリ・パセリ
パセリとは何か。そんな哲学的テーマに、頭を悩ませることがある。 そもそもパセリは食べるものなのか、それとも単なる料理の飾り物なのか。会社勤めをしていて、昼...
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編集長のズボラ料理（79） エリンギのオイスターソース煮
ＪＲ大阪駅から毎日新聞大阪本社に歩いて行くと、梅三小路を抜けている。両側は飲食店で、居酒屋やビアホールもある。誘惑の多い通りだが、さすがに会社に行く時や、取材...
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つまみ食い25 カフェマグ
阪急池田駅から国道を南へ行くと、「カフェマグ」がある。地元の人は赤い店、パンケーキの店と呼んでいる。安本しのぶさんが１２年ほど前に開いた。オープン当初から人気...
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北摂麺大使㉙ 豊中市・天兎
曽根駅前に２０１３年１１月、うどん屋がオープンした。跳ねるウサギのマークが目印の「天兎（てんと）」だ。 店主は、もともと同じ場所で写真店をしていた嶋田浩士さ...
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編集長のズボラ料理（78）だしの粉そのまま焼き飯
遍路仲間５～６人が毎月１度、反省会という名目で集まる。何を反省するのか、だれも分からないまま集まる。惰性のようなものである。 去年の夏からは、新大阪駅の北...
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池田の行きつけ⑫ 「大勝」
池田市の新町商店街、午後８時を回ると鉄板に火が入り、お好み焼きの香りを漂わせる古い店がある。前池田市長、倉田薫さんの行きつけ「大勝」だ。 付き合いは約３５...
