グルメ
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編集長のズボラ料理（204） 焼きナスの吸い物
ナスは美しいと思う。あの皮の紫色、皮をむいた時のあの翡翠（ひすい）色。茄子紺（なすこん）や翡翠茄子（ひすいなす）というきれいな言葉もある。ナスは日本の伝統色を...
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ちょっと味見を（544） 明石うおんたな・干したこ
瀬戸内海の島の民宿に泊まって、タコの炊き込みご飯「タコ飯」が出てくると、うれしくてたまらない。タコはなぜ、こんなにいい味を出すのだろう、と感心しながらおかわり...
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ちょっと味見を（543） ふわっとろ・くりいむわらび・黒蜜入り
コンビニのお菓子が人気らしい。セブンイレブンの「ふわっとろ・くりいむわらび・黒蜜入り」も人気だと聞いて、食べてみた。製造は滋賀県野洲市、わらべや関西の商品だっ...
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編集長のズボラ料理（203） オクラの花のおにぎり
四国遍路の先達をして、みなさんを案内する。結願した後で思い出を聞くと、１番印象に残ったのは八十八カ所の霊場でも遍路道でもなく、徳島県上勝町にある別格３番慈限寺...
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ちょっと味見を（542） 糖しぼり大根
スーパーで見かけた漬け物だが、「糖しぼり」と表示してあるので、ちょっと味見をしてみるこことにした。三重県鈴鹿市、三商の商品で、包装の袋には「大地の恵み、合成保...
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編集長のズボラ料理（202） タコのガーリック炒め
すしのネタで何が好きか。酒を飲みながら、よくそんな話題になる。僕は生ダコが好きだ。「１番好き」と宣言したいところだが、ちょっとはばかられる。 普通のすし屋...
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ちょっと味見を（541） 黄金家の割れ炭酸煎餅
宝塚市は温泉地でもあり、ほかの温泉地と同じように、炭酸煎餅を売っている。黄金家（こがねや）もそうだ。宝塚に行く機会があると、時々寄ってみる。ちゃんとした煎餅で...
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ちょっと味見を（540） ふらの産トマトのチキンカレー
北海道・富良野’ふらの）には行ったこともないし、トマトの産地だということも知らない。しかし、名前の印象で買ったレトルトカレーが、「ふらの産トマトのチキンカレー...
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ちょっと味見を（539） 焼えび煎餅
おかきや煎餅（せんべい）が好きだから、スーパーのお菓子売り場で、その系統のものを探す。最近気に入ったのは、新潟市・三幸製菓の焼えび煎餅だ。 坂角や志満秀の...
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編集長のズボラ料理（201） 豆腐と刻みナガイモ
「さかなはあぶったイカでいい」。八代亜紀が歌っていた。どこかカッコいい。 「あては豆腐さえあればいい」。そんなことを言う酒飲みがいる。僕もその１人ではある...
