グルメ
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ちょっと味見を（1221） 三年醤油
友人に三年醤油（しょうゆ）をもらった。「夏を二回経験させる伝統熟成」と、容器に書いてあった。製造所を見ると、テレビコマーシャルで見る福岡市南区、「やずや」だっ...
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ちょっと味見を（1220）鳴門金時タルト
徳島はサツマイモ「鳴門金時」の産地だから、それを使ったお菓子は多い。徳島県三木町、マルシンの鳴門金時タルトもそうだ。 固いタルトの容器にクリームを入れ、そ...
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編集長のズボラ料理（303） アサリはるさめ
友人の家で、はるさめをごちそうになった。乾燥したはるさめとスープの素がついているインスタント食品で、用意したピーマンやミンチの具を炒め、水を加えて熱してから、...
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ちょっと味見を（1219） せり佃煮
私が先達を務めている遍路旅に前回、兵庫県丹波市の女性が参加した。そこで思い出したのが、以前食べた丹波市、荒木食品の「せり佃煮」だった。 十分に炊いた佃煮な...
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ちょっと味見を（1218） コム・シノワのノッチョーラ
デパートで洋菓子店の焼き菓子を買うと、箱に入ったセットになっているものが多いが、最近は好きな菓子を１つずつ選んで買える店が増えてきた。大阪市・難波の高島屋の地...
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ちょっと味見を（1217） 「グランばぁいわおか」の上巻
仲間の集まりがあった際、グルメ夫婦が持参したのが、神戸市西区の農産加工グループ「グランばぁいわおか」の巻きずし「上巻」だった。兵庫六甲農業協同組合の施設「ピカ...
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ちょっと味見を（1216） オリーブ豚のスペアリブ
毎日新聞の遍路旅の途中、香川県の国営讃岐まんのう公園に寄った。この遍路のシリーズはお参りだけでなく、先達として四国の良いところも案内するコンセプトにしているか...
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ちょっと味見を（1214） ファクトリーシンのロールケーキ
奈良市と京都府木津川市にまたがって、イオン髙の原店があり、その中に神戸市・三宮の洋菓子店「ファクトリーシン」が小さな店を出している。自宅のすぐ前なので、その店...
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ちょっと味見を（1213） 高知鍋焼きラーメン
遍路旅の先達をしていて、昼食はなるべく地元のものを食べることにしている。高知県須崎市は鍋焼きラーメンで町おこしをしているので、それも時々行程に組み入れる。好き...
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ちょっと味見を（1212） 三島の菜めし
高校生か大学生だったころ、愛知県で菜飯と豆腐田楽のセットを食べた。凝った料理ではないのだろが、妙に覚えている。店の名前や場所は忘れたが、豊橋市だったかもしれな...
