ちょっと味見を(1786) はたはたのこうじ漬け
9月に遊び仲間と東北に行き、帰りは秋田空港から飛行機に乗った。搭乗まで少し時間があったので、空港内の郷土料理の店「杉のや」で軽くビールと地酒を飲んだ。
あてもいくつか頼み、その中に「はたはたのこうじ漬け」があった。ハタハタは秋田名物の魚。それをこうじに漬け、食べやすい大きさに切ってあり、ニンジンの細切りと一緒に皿に盛ってあった。こうじの甘味もあって、マイルドな酒のさかなだった。(梶川伸)2019.10.26
更新日時 2019/11/26