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ちょっと味見を(1059) はくさいと大葉の重ね

はくさいと大葉の重ね

 漬け物をミルフィール状に重ねるスタイルがはやっているようで、しばしば見かける。見た目が美しいからだろう。滋賀県近江八幡市の日牟禮(ひむれ)神社近くの「山上(やまじょう)」で買った「はくさいと大葉の重ね」もそうだった。本店は湖南市だが。
 ハクサイと大場のほか、ニンジン、ダイコンもはさんである。サンドイッチのように切手ある。白が中心だが、緑、オレンジ色も混ざるから、見栄えがいい。浅漬けなので食べやすいのもいい。(梶川伸)2017.12.26

更新日時 2017/12/26


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