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ちょっと味見を(1061) 加賀屋朝食かれい一夜干し

加賀屋朝食かれい一夜干し

 お隣さんが石川県七尾市、和倉温泉の旅館「加賀屋」に泊まったという。朝食に出た一夜干しがおいしかったと言い、土産い持ってきてくれた。その名も「加賀屋朝食かれい一夜干し」となっていた。発売元は七尾市の能登干魚と書いてあった。
 小ぶりだが、重いの外、身ががあつい。しかし、柔らかい。塩の加減、干し加減が絶妙で、磯の香りと焼いた香ばしさが上品に絡み合っていた。(梶川伸)2017.12.28

更新日時 2017/12/28


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