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ちょっと味見を（529） 酒道場の玉子焼き
酒道場の玉子焼き
兵庫県明石市には、「玉子焼き」というタコ焼きがある。ソースがついているのではなく、だしをつけて食べる。
明石の友人に玉子焼きを食べに連れて行ってもらった店は、明石駅に近い「酒道場」だった。玉子焼きは大きな玉が１０個で５８０円。皮だけは少し固いが、中はトロロ。卵の味も十分で、まろやかな口あたり。具はお決めのタコだけ。だしはシンプルだがしっかりした味で、三つ葉やネギは入っていない。昼ご飯代わりに食べに行き、ビールを飲んだら、あては玉子焼き１人前で十分だった。（梶川伸）2016.07.25
更新日時 2016/07/25
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