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ちょっと味見を(469) スルメ糀漬

スルメ糀漬

 イカの塩辛は好物で、その類似品も好きだ。2年ほど前、兵庫県香美町の余部鉄橋を訪ねたことがある。1986年に高さ40メートルの余部鉄橋から列車が転落し、話ではあるが取材した思い出があるからだ。その際、イカの糀漬(こうじづけ)を買った。これが気に入って、またいつか買ってみようと思っていた。
 願いはかなうものだ。友人が鳥取県境港市、中浦食品の「スルメ糀漬)もらったそうで、そのおすそ分けにあずかった。普通の塩辛ほど辛くなく、マイルドな味わいがあるので、食べやすい。ご飯もすすむし、酒もすすむ。(梶川伸)2016.05.30

更新日時 2016/05/28


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