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ちょっと味見を（469） スルメ糀漬
スルメ糀漬
イカの塩辛は好物で、その類似品も好きだ。２年ほど前、兵庫県香美町の余部鉄橋を訪ねたことがある。１９８６年に高さ４０メートルの余部鉄橋から列車が転落し、話ではあるが取材した思い出があるからだ。その際、イカの糀漬（こうじづけ）を買った。これが気に入って、またいつか買ってみようと思っていた。
願いはかなうものだ。友人が鳥取県境港市、中浦食品の「スルメ糀漬）もらったそうで、そのおすそ分けにあずかった。普通の塩辛ほど辛くなく、マイルドな味わいがあるので、食べやすい。ご飯もすすむし、酒もすすむ。（梶川伸）2016.05.30
更新日時 2016/05/28
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