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ちょっと味見を（467） 都スモーク・鯖
都スモーク・鯖
高島屋の京都店の食料品売り場を歩いていた。「新しい製品です」の声につられて買ったのが、都スモーク・鯖（サバ）だった。都スモークはほかに、銀だらや貝柱などがあったが、鯖に手が動いた。
西京漬けにした鯖をスモークしていると、販売している人から説明を受けた。食べてみると、飴色になってつやのある身が食欲をそそる。白みそよりも、スモークの味・香りが強い。お茶漬けなど、いろいろな食べ方があるだろうが、酒のあてには特にいい。京都市の森乃家の商品だった。（梶川伸）2016.05.27
更新日時 2016/05/26
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